Mai mult decât mâncarea obișnuită
Alge
Algele marine au făcut parte integrantă de mii de ani mâncând A medicament în China, Coreea sau Japonia. Popularitatea acestor fructe de mare crește încet și în părțile noastre. Algele comestibile diferă nu numai prin dimensiune, ci și prin culoare.
Cele mai frecvente tipuri de alge:
- Nori: alge roșii, de obicei vândute uscate. Folosit pentru a face sushi.
- Salata de fructe de mare: fel de alge verzi Nori. Aspectul seamănă cu frunzele de salată.
Salata de fructe de mare este folosită pentru a fi consumată crudă sau adăugată la supe.
- Varec: alge brune. Ia-l să-l cumperi mai ales în stare uscată.
A devenit una dintre alternativele fără gluten la tăiței.
- Kombu: alge cu gust puternic. Sunt folosite cel mai adesea ca ingredient în supe sau sunt încărcate (ca gem).
- Wakame: alge brune. Este cel mai des folosit pentru a prepara salată proaspătă de alge. De asemenea, s-a dovedit a fi un ingredient din supe.
- Dulse: alge roșii cu o consistență mai moale. În gastronomie, este folosit pentru a gusta mâncarea sau se mănâncă separat în stare uscată.
- Chlorella: alge verzi. Cumpărați-l în principal ca supliment alimentar (sub formă de pulbere).
- Agar A caragenan: substanțe derivate din alge. Datorită consistenței lor gelatinoase, ele servesc ca agenți de îngroșare și aditivi alimentari.
Beneficiile algelor marine pentru sănătate
- Ele sunt bune sursă de nutrienți, care ne va proteja de bolile cardiovasculare.
- Consumul regulat de alge marine favorizează pierderea în greutate. Algele marine descompun excesul de grăsime, reduce foamea și previne depozitarea excesivă a grăsimilor. În plus, conțin doar calorii minime si mult fibră, care îmbunătățește digestia și previne constipația.
- Algele au antioxidant, efecte antialergenice și protectoare.
- Algele marine protejează împotriva sindromului metabolic, afectarea pielii, subțierea oaselor și artrita reumatoidă.
- Ele elimină efectul substanțelor chimice radioactive asupra organismului.
În anumite cazuri, s-au dovedit a fi un remediu atât pentru infertilitatea masculină, cât și pentru cea feminină.
Algele marine sunt bogate în varietate minerale A oligoelemente. Pentru toți, să menționăm calciu, magneziu, zinc, fier și diverse vitamine (A, B, B17, C, E.). Unii experți susțin că algele marine sunt o sursă excelentă de vitamine pentru plante B12, care apare în mod natural numai în alimentele de origine animală.
Spirulina A chlorella conține de două ori mai mult proteină pe doză decât alte tipuri de alge. Spre deosebire de alte specii de alge marine, ele conțin și toate esențăaminoacizi, de care are nevoie corpul uman. Prin urmare, se consideră că au un spectru complet de aminoacizi.
Algele marine conțin până la 15x mai multe minerale în comparație cu legumele. De aceea oamenii sunt obișnuiți să le numească „legume de mare”. Este o sursă de calitate, ușor de utilizat, ușor de digerat proteină, fibră A glucide.
Cred că cel mai valoros element pe care îl găsim în alge este iod. Venitul său suficient afectează dreptul funcția tiroidiană. Acesta joacă un rol de neînlocuit în corpul uman. Doza zilnică recomandată de iod pentru un adult este de aproximativ 150 micrograme. Puteți acoperi cu ușurință această cantitate de iod dacă măcar vă tratați cu o porțiune mai mică de alge marine 5x săptămânal.
Algele uscate tind să aibă o concentrație mai mare nutrienți decât proaspăt. O lingură (aprox 8 grame) conține aceeași cantitate ca 100 grame de alge proaspete. Datorită gustului lor specific, pot face ca fiecare fel de mâncare să fie special.
Utilizare: în supe, sosuri sau chiar ca ceai. Dacă adăugați alge la leguminoase pentru gătit, acestea vor fi mai ușor de digerat și vor elimina flatulența. Unele alge uscate sunt condimente grozave. Feliile de alge marine Nori sunt folosite la ambalarea sushi.