GOJI - agrișa chineză

alimentație

Goji (goji) este fructul uscat al agrișei chinezești (Lycium chinensis). Goji au o culoare roșie intensă și sunt cam de mărimea stafidelor uscate. Au gust de ceva între o afine, un măr sau o săgeată. Goji crește în sol fertil în poalele Himalayei pe trepte de dimensiuni medii. În aceste zone, unde Goji sunt o parte obișnuită a dietei, găsim populația cu cea mai lungă vârstă medie de pe Pământ. Din timpuri imemoriale, medicina tradițională chineză a considerat Goji un aliment medicinal care promovează longevitatea, vitalitatea și potențialul sexual.

Din punct de vedere nutrițional, Goji este probabil cel mai valoros fruct de pe planetă. Conținând 18 tipuri de aminoacizi, inclusiv toți cei opt esențiali (de exemplu, triptofan sau izoleucină), până la 21 oligoelemente (cum ar fi zinc, fier, cupru, calciu, germaniu, seleniu și fosfor), sunt una dintre cele mai bogate surse de carotenoizi a tuturor fructelor cunoscute de pe Pământ (ceea ce este deja indicat de culoarea lor roșu aprins). În ceea ce privește betacarotenul, Goji sunt mai abundente decât morcovii. De asemenea, conțin vitaminele C, B1, B2, B6 și E. Trebuie să menționăm și beta-sitosterolul. Acest sterol vegetal este utilizat acum în tratamentul de susținere a nivelurilor crescute de colesterol, a problemelor de prostată și are, de asemenea, un efect antiinflamator.

Grupa polizaharidă cu calciu este unică pentru Goji. Aceștia sunt antioxidanți extrem de puternici, substanțe care neutralizează radicalii liberi **. Acest lucru ajută la prevenirea deteriorării celulare și a îmbătrânirii.

Consultant medical de lungă durată pentru Journal of Longevity Research și Muscle and Fitness și cercetător, Dr. Bob Delmonteque susține: „Mai mult de 15% din proteine, 21 urme de minerale și 18 aminoacizi fac din fructele Goji un„ superaliment ”unic, încărcat cu nutrienți, care depășește toate criteriile cunoscute. Ceea ce mă impresionează cel mai mult este cantitatea de cercetări clinice la nivel mondial din spatele Goji. S-a dovedit că polizaharidele de calciu conținute în Goji au proprietăți antioxidante cu adevărat remarcabile și care promovează imunitatea. ”


Deoarece Goji proaspăt vine în contact cu pielea și se oxidează, acestea sunt ușor agitate pe prelate la recoltare și apoi uscate la umbră parțială până când își pierd cea mai mare parte a apei. Întregul proces de cultivare și prelucrare este foarte blând și evită strict uscarea artificială și orice utilizare a substanțelor chimice. Aceasta realizează „vioiciunea” maximă a fructelor uscate și menținând astfel cea mai mare valoare nutritivă posibilă.

Goji sunt consumate singure ca zecimi extrem de sănătoase sau adăugate la amestecurile de cereale și iaurturi. De asemenea, este minunat să adăugați goji la cocktail-uri și șeici cu fructe, care se pot baza, de exemplu, pe lapte de cânepă super-nutritiv. O specialitate chineză este prepararea ceaiului Goji, similar cu ceea ce facem cu săgețile. Goji poate fi consumat chiar și după levigare. Experții spun că pentru a obține efecte benefice este suficient să consumați aproximativ 30 de grame pe zi (o mână mică).