ceea

Invazia de alimente străine pe piața slovacă continuă. Chiar și o recoltă record de cereale, porumb sau sfeclă nu va schimba faptul că Slovacia importă mai multe alimente decât exportă. Estimările inițiale ridică deficitul la minus 1,3 sau chiar 1,4 miliarde de euro, o creștere de la an la an de cel puțin 200 de milioane de euro. Paradoxal, în această situație, cererea consumatorilor de alimente slovace de calitate este în creștere.

Fermierii și producătorii de alimente slovaci pierd teren acasă de mai bine de un deceniu. Nu sunt stăpâni în situații precum germani, polonezi, austrieci sau unguri, dar literalmente scotocesc pe propria lor piață.

Situația actuală este ilustrată cel mai bine de faptul că doar fiecare al patrulea unt sau brânză vândută a fost produsă de lactate slovace, mai mult de două treimi din carne de porc provine din importuri, deși Slovacia a furnizat odată și Republica Cehă. De asemenea, țara a pierdut suveranitatea în producția de fructe, legume și vin.

Când ceva este mic, devine rar. După o serie de scandaluri alimentare internaționale, dar și o ofertă unificată de lanțuri de comerț cu amănuntul, care a constat din produse lactate și carne ieftine îmbogățite cu diverși înlocuitori, conservanți, coloranți, ochii consumatorilor au fost deschise. Au început să ceară șuncă, cârnați, salamuri care conțin carne și au trimis produse pe o pistă oarbă, care doar le imita.

Unii comercianți cu amănuntul s-au orientat rapid și au început să creeze rețele bazate pe produse autohtone reale, marile lanțuri de comerț au răspuns și au oferit ghiseele lor micilor producători de specialități regionale.

Cardul a început să se întoarcă în favoarea producătorilor interni, ceea ce este bine, dar economia alimentară slovacă amintește de un pacient grav bolnav. Mai întâi trebuie să-și revină pentru a profita de ocazia pe care i-o oferă consumatorul.

"Plătim impozitul crud din trecutul recent. Nu am profitat de oportunitățile oferite de aderarea la Uniunea Europeană, deoarece nu exista un concept de dezvoltare alimentară", spune Dušan Janíček, președintele Uniunii Alimentare, și subliniază în Polonia, care a devenit un tigru alimentar din Europa de Est.

Țara, pe care majoritatea slovacilor o imaginează ca fiind un mic fermier, a construit capacități moderne de producție alimentară la scară largă cu produse atractive cu sprijinul resurselor europene, amintește de noua realitate necunoscută a Poloniei moderne Dušan Janíček.

La scurt timp după lansare, Polonia a început să ardă iazul în principal către vecinii săi cei mai apropiați, parțial către Republica Cehă, dar mai ales către Slovacia. Multe dintre lanțuri au început să comande brânzeturi poloneze ieftine sau fructe, unitățile de alimentație publică au început păsări de curte, iar magazinele mobile poloneze de carne nu numai că au preluat controlul frontierei cu câțiva ani în urmă, dar au mers din ce în ce mai adânc spre interior.

Bani sub suprafață

În spatele bătăliei pierdute cu concurența străină, care nu era, desigur, doar polonezi agili, se află vechile state membre ale Uniunii Europene. De acolo, carne de porc sau unt curgea în Slovacia, provenind deseori din vânzările de stocuri, care întrerupe producția primară internă și îi dictează prețurile, pe care fermierii slovaci nu le pot satisface. Li se opune o concurență străină mai bine subvenționată.

Situația este ilustrată cel mai bine de criza pan-europeană a laptelui de anul trecut. Produsele lactate străine au început să fie introduse pe piața slovacă, care au fost subvenționate direct și sub acoperire de țările-mamă. Țările bogate au acordat o subvenție de opt cenți pe litru fermierilor pe kilogram de lapte. Deși guvernul slovac a vărsat 33 de milioane de euro în minister, care la sfârșitul verii a smuls cel mai mare spin din călcâiul fermierilor de vaci, dar pentru acest an fermierii au o subvenție de doar patru cenți. „Nu este suficient să țină pasul cu concurența străină”, spune președintele Camerei Slovace de Agricultură și Alimentație, Milan Semančík.

Autosuficiența alimentară nu este despre meschine, ci despre sute de milioane de cheltuieli și, bineînțeles, un concept clar definit al dezvoltării agricole și alimentare care nu se schimbă sau cel puțin „se modifică” odată cu sosirea fiecărui nou ministru.

De la aderarea la Uniunea Europeană în 2004, opt miniștri au fost înlocuiți de ministrul agriculturii. În timpul primului guvern al lui Fico, „durata de viață” a candidaților la HZDS a fost de un an sau mai puțin, dar agricultura și alimentația sunt sectoare de lungă durată în care investițiile se amortizează lent, amenințate de instabilitatea vremii, de fluctuațiile speculative ale prețurilor la bursele mondiale de valori. productia de mancare.

Nu este cald, arde

"Actuala industrie alimentară slovacă este profund subcapitalizată, ceea ce este o consecință a politicilor guvernamentale", spune Daniel Poturnay, președintele Camerei alimentare slovace. Programul de dezvoltare rurală, unde majoritatea resurselor planificate pentru utilizare sunt deja epuizate până în 2020. Multe dintre ele nu au scăpat de producătorii de alimente.

„Sprijinul pe care ar trebui să-l primească industria alimentară nu merge la fel de dorit, motiv pentru care produsele primare sunt exportate din ce în ce mai mult pe măsură ce se importă materii prime și alimente cu valoare adăugată. De aceea Slovacia își mărește deficitul comercial în materie de mărfuri agricole ", spune Daniel Poturnay.

Un produs secundar al unui astfel de schimb este șomajul agrar în mediul rural și abandonarea terenurilor agricole. Doar aproximativ 50.000 de oameni lucrează în agricultură, companiile au scăpat de producția de animale care pierde, care este capabilă să creeze cele mai multe locuri de muncă împreună cu producția specială de culturi, adică legume, pomicultură și viticultură.

Industria pâinii a îmbătrânit, vârsta medie este de aproximativ 50 de ani, iar interesul tinerilor pentru a lucra la ferme, dar și pentru afacerile cu produse alimentare, care a izbucnit în brutării, de exemplu, este minim. "Peste câțiva ani ne vom confrunta cu o lipsă uriașă de forță de muncă", a declarat Slavomír Moravčík în numele Uniunii Bakerilor.

Nu plouă, dar arde și este timpul să schimbăm lucrurile, fermierii și producătorii de alimente sunt de acord. Întrebarea este ca. „Trebuie să schimbăm structura producției agricole, să schimbăm concentrarea de la cultivarea cerealelor, a porumbului și a semințelor oleaginoase la creșterea animalelor, fructelor și legumelor, iată ocuparea forței de muncă, amenajarea teritoriului și, desigur, o oportunitate pentru industria prelucrătoare de a crea valoare adăugată prin calitate producția de alimente. "Zuzana Nouzovská, directorul Institutului de Cercetare Alimentară, care face parte din Centrul Național Agricol și Alimentar.

Potrivit lui Nouzovská, este necesar să se concentreze rapid toate forțele. "Fermierii trebuie să înțeleagă, de asemenea, că ieșirea din situație nu este cultivarea cerealelor. Faptul că avem un sold negativ ridicat este, de asemenea, o consecință directă a structurii producției agricole", crede Nouzovská.

Pe cine să prefere

Milan Semančík, președintele autonomiei agricole și alimentare, este de asemenea de acord că situația este nedurabilă mult timp. Subliniază, totuși, că actuala compoziție a producției agricole, unde producția vegetală depășește cu mult producția de animale, este o consecință directă a politicii de subvenționare de la Bruxelles.

"Tot sprijinul pentru agricultură este" decuplat "de producție. Nu este important cât de mult produceți, ci să păstrați terenurile agricole intacte", subliniază Semančík din politica de la Bruxelles. Comisia Europeană s-a confruntat cu supraproducția din vechile state membre și nu a fost interesată în sprijinirea producției în noile state membre, ceea ce în Slovacia a condus la faptul că unii au început să se hrănească cu distrugerea - mulcirea pajiștilor și câmpurilor.

„Producția de animale creează, de asemenea, pierderi pe termen lung, ca urmare a politicii de subvenționare, așa că nimeni nu se grăbește să facă afaceri aici, nimeni nu își bagă voluntar capul în buclă.

Cheia este condițiile economice, modul în care sunt stabilite subvențiile, care nu numai că stimulează producția, ci o pot împiedica și ea. Disponibilitatea nu este suficientă pentru schimbare, ci resursele. Până în 2020, nu au mai rămas mulți care să susțină în mod direct industria alimentară. O altă întrebare este pe cine să sprijine.

Alimentele, acestea sunt întreprinderi mari, medii, dar și mici. La deschiderea expoziției alimentare Danubius Gastro, joi, secretarul de stat al Ministerului Agriculturii Gabriel Csicsai (Most - Híd) a spus că sprijinul va fi acordat în principal producătorilor mai mici. El a justificat acest lucru încercând să construiască un lanț alimentar scurt, unul care să se asigure că majoritatea banilor nu rămân un distribuitor și un comerciant, dar o parte echitabilă va fi cheltuită și pentru fermieri și producători de alimente.

Cu toate acestea, acest concept este foarte popular printre reprezentanții marilor companii alimentare. "Avem nevoie și de bani pentru modernizare. Majoritatea produselor alimentare, aproape 90%, sunt realizate prin intermediul lanțurilor de vânzare cu amănuntul, unde concurează în principal în ceea ce privește prețul, calitatea și cantitatea aprovizionărilor", își amintește Dušan Janíček, șeful Uniunii Alimentare, adăugând că prețul și calitatea poate fi atinsă numai prin aplicarea celor mai noi tehnologii.

De fapt, nu există nicio ieșire nedureroasă din situația în care s-au aflat agricultura și industria alimentară slovacă. Va fi o piuliță dură de rupt pentru actualul guvern. Problemele cu întârziere îndelungată și numai rezolvate operativ au ieșit la suprafață în deplină nuditate.