Gătit - Rețete - Carne și pește
Carne de rață friptă combinată cu gustul coniacului și cireșelor.
Ingrediente:
- 1 rață
- 150 g unt
- 100 ml bulion
- 1 alb
- 500 ml de vin roșu
- 100 ml coniac
- 2 ciuperci aromate
- 2 morcovi
- 200 g cireșe
- 1 ceapa mai mica
- patrunjel verde
- sare
Pregătire:
Pentru unt, puneți morcovi și ceapă tăiați în cercuri, adăugați rață sărată, o grămadă de pătrunjel (putem adăuga și țelină), acoperiți și coaceți într-un cuptor ușor încălzit. Udăm adesea în timpul coacerii. Când carnea este moale, alegeți rața și tăiați-o. Se strecoară sucul, se adaugă coniac și bulion (de preferință de vițel) și se fierbe. Apoi o strecurăm prin pânză. Ornăm carnea feliată cu cireșe de piatră, turnăm zeama peste ea și ornăm cu ciupercile și roțile albușului gătit. Serviți cu piure de cartofi cu compot la alegere.
- Palda galette cu brânză de vaci și vârf de cireșe pentru o plăcintă sănătoasă simplă - Fitshaker
- Clătită de banane la cuptor, cu umplutură de mac și cireșe
- Pâine de carne la cuptor umplută cu ou
- Friptură de porc friptă acoperită cu sos de coacăze
- Domnul Vinete - variază sănătos - Dovleac prăjit - legume de toamnă de top