Alimente modificate genetic Lenka Furdíková 3.L

modificate

Cuprins Introducere 1. Ce sunt BPF -Ce tipuri de BPF există 2. Istoricul BPF-Cauze ale BPF 3. Cum are loc modificările genetice 4. BPF în țara noastră și în lume 5. Beneficii -Beneficii economice-Valoare nutrițională mai bună - Rezolvarea problemelor foamei 6 Riscuri - Impact negativ asupra mediului - Alergii și toxicitate - Rezultate imprevizibile - Rezistență la antibiotice 7.

Acestea sunt alimente care conțin sau constau din organisme modificate genetic (OMG-uri). OMG-urile pot fi bacterii, viruși, plante sau animale a căror bază genetică a fost modificată de tehnologia genetică. Fig. Nr. 1 - diferența dintre alimentele fără OMG-uri și fără OMG-uri

Ce sunt GMP-urile Există 2 tipuri principale de alimente modificate genetic: Culturi rezistente la erbicide - sunt capabile să supraviețuiască în caz contrar dozelor letale de erbicide Culturi rezistente la pesticide - plante capabile să producă propriile lor pesticide Fig. Nr.2- câmp cu rapiță după pulverizarea erbicidelor, Viol violet în dreapta, simplu stânga Fig. Nr. 3 - porumb rezistent la pesticide vs. porumb comun

Istorie 1973 - Herbert Boyer și Stanley Cohen - primul organism modificat genetic 1974 - Rudolf Jaenisch și Beatrice Mintz - șoareci modificați 1982 Culturi modificate genetic pe piață 2000 - Orez auriu Fig. Nr. 4 - diferență între orezul auriu și orezul normal Fig. Nr. 5 - Humulinul Genetech

Cauzele originii primei generații de alimente modificate genetic facilitând munca pentru cultivatori A doua generație de alimente modificate genetic calitate superioară a alimentelor Rezolvarea problemei deficitului de alimente Fig. Nr.6- cereale Fig.Nr.7- porumb Fig.Nr.8- boabe de soia

Cum are loc modificarea genetică 6 etape: Izolarea genelor Divizarea și îmbinarea Inserarea casetei genetice GM în celule de plante cultivate Selecție din celule vegetale modificate Tratament hormonal Verificarea transformării GM Fig. Nr. 10- Plante modificate genetic în laboratorul Universității Cornell din STATELE UNITE ALE AMERICII. Fig. 9 - inserarea genei Bt în porumb

GMP în țara noastră și în lume Primul produs alimentar OMG aprobat în Europa: porumb și soia În țara noastră: produsele din porumb MON810 care conțin mai mult de 0,9% ingrediente modificate genetic trebuie etichetate ca „produs care conține OMG” Fig. Cultivarea porumbului modificat genetic în Slovacia

Fig.Nr.12- apariția GMP în lume în 2015

Beneficiile GMP Beneficii economice - mai puțin exigente pentru cultivare - mai puține pesticide - Alimentele modificate genetic au capacitatea de a rezista mai mult Valoare nutrițională mai bună - Modificările genetice pot schimba compoziția culturilor pentru a avea substanțe mai dorite, cum ar fi vitaminele sau proteinele și, de asemenea, reduce conținutul de substanțe care ar putea fi periculoase. Rezolvarea problemelor foamei Vaccinuri comestibile

Riscuri Impact negativ asupra mediului - se formează buruieni rezistente la erbicide - dăunătorii devin rezistenți la pesticide Alergii și toxicitate - noile proteine ​​produse în GM pot fi alergenice sau toxice Rezultate imprevizibile Rezistență la antibiotice

Alimentele/furajele modificate genetic nu trebuie: să aibă un efect negativ asupra sănătății oamenilor sau animalelor sau a mediului, să inducă în eroare consumatorul de la diferența față de alimentele/furajele pe care sunt destinate să le înlocuiască într-o asemenea măsură încât consumul lor normal ar putea fi dezavantajos din punct de vedere nutrițional pentru consumatori/animale. Fig.13- etichetarea alimentelor

Evaluarea chestionarului 18 bărbați, 50 de femei Grafic nr. 1 - Raportul dintre bărbați și femei în rândul respondenților Grafic nr. 2 - Vârsta respondenților

Graficul nr. 3 - Cunoașterea respondenților despre OMG-uri

Diferențele dintre produsele GMP și cele care nu sunt modificate genetic Numărul de oameni care cred acest lucru Graficul nr.4 - Diferențele dintre GMP și alimentele normale sunt mai mari 5 13,16 OMG-urile sunt mai rezistente 9 23,68 OMG-uri au gene modificate OMG-urile cresc mai repede OMG-urile au un gust diferit 4 10,53 Tab. Nu. 1 - Opiniile respondenților cu privire la diferențele dintre alimentele GM și GM Free

Influența GMP în funcție de respondenți Numărul de persoane care cred acest lucru imunitatea 2 9, 52 afectează cursul natural al organismului nostru 5 23,81 dependența 1 4,76 ne afectează bolile ADN ale sistemului digestiv Tab. Nu. 2 - Opinia respondenților cu privire la impactul GMP asupra sănătății noastre

Graficul nr. 6 - Preferințele respondenților Grafic nr. 7 - Criteriile respondenților la alegerea mâncării

Graficul nr. 8 - opinia respondenților cu privire la etichetarea GMP