Cu siguranță îți pasă de ceea ce pui pe o farfurie pentru tine și pentru copii. Cu toate acestea, nu este doar tipul de hrană sau sursa din care cumpărați. Depozitarea și manipularea alimentelor este, de asemenea, importantă. O faci bine?

principii

1. Bucătărie curată, mâncare sănătoasă

Este foarte important să aveți grijă la manipularea alimentelor. Păstrați întotdeauna mâinile spălate și asigurați-vă, de asemenea, că zonele în care pregătiți mâncarea sunt curate. Spălați tăietori sau farfurii, chiar dacă le folosiți de mai multe ori succesiv.

De ce este atât de important?

După cum este informat de către ÚVZ SR (Biroul de sănătate publică, ed. Notă) - microorganismele periculoase sunt transmise în bucătărie prin mâini murdare, șervețele, tăietoare și alte ajutoare.

Chiar și cel mai mic contact le poate transfera în alimente și poate provoca o boală legată de consumul de alimente contaminate.

2. Nu puneți crud și gătit împreună

Rețineți că alimentele depozitate trebuie să fie în ambalaje suficiente, folosiți diferite ustensile de bucătărie pentru a manipula alimentele (de exemplu, fructe de mare, legume)

De ce este atât de important?

Alimentele crude pot conține microorganisme periculoase care ar putea trece zlom în alte alimente și mese depozitate.

3. Temperatură de gătit ridicată

Pentru a preveni diferite boli de origine alimentară, asigurați-vă că gătiți fiecare aliment în mod corespunzător. Este important ca carnea să fie bine fiartă, precum și bulionele să atingă o temperatură minimă de 70 ° C.

De ce este atât de important?

ÚVZ SR și Organizația Mondială a Sănătății recomandă această procedură doar dintr-un singur motiv - tratamentul termic adecvat al alimentelor ucide microorganismele dăunătoare. În special produsele din carne necesită o atenție specială.

4. În frigider sau cămară la o temperatură sigură

Dacă ați gătit deja mâncarea, nu uitați să o păstrați bine. Ar trebui să serviți mâncăruri gata preparate cât sunt încă fierbinți și nu le lăsați prea mult timp la temperatura camerei.

De ce este atât de important?

Temperaturile sub 5 ° C și peste 60 ° C încetinesc sau opresc creșterea microorganismelor. Prin urmare, asigurați-vă că alimentele sunt depozitate corespunzător în timp util.

5. Apă sigură și materii prime

Poate că nu este o chestiune bineînțeles să nu folosiți alimente după data de expirare. Nu uitați să spălați fructele și legumele proaspete înainte de a mânca și să acordați atenție unui regim de băut suficient.

Putem spune că slovacii sunt o națiune bogată doar pentru că au suficientă apă potabilă. Cu toate acestea, dacă nu vă place ceva, aduceți apa la fierbere și lăsați-o să se răcească.

De ce este atât de important?

Substanțele chimice toxice se formează în alimentele deteriorate și mucegăite. Chiar și apa și gheața, care credem că sunt sigure, pot fi contaminate.

Toate informațiile importante de la ÚVZ SR pot fi găsite în acest poster clar. Imprimați-l și păstrați-l întotdeauna cu ochii.