Bunuri conexe
Nucile braziliene braziliene sunt extrem de bogate în seleniu, cupru, magneziu, fosfor, calciu și zinc. Sunt, de asemenea, excepționale în ceea ce privește conținutul de vitamina E.
Zeciuieli rapide la școală sau la serviciu. În plus față de consumul direct, acestea sunt excelente și pentru diverse deserturi și prăjituri.
Nucile de caju conțin mult magneziu, fier, potasiu, zinc, vitamine B, niacină, acid pantotenic, acizi grași nesaturați (oleic, linoleic).
Proprietăți: Alunele sunt alcaline. Sunt foarte benefice pentru nevroze, epuizare nervoasă și fizică, pentru îmbunătățirea memoriei și pentru calmare. Sunt potrivite ca.
Descriere detaliata
Alunele decojite s-au albit 1 kg
Ele ajută la o inimă mai sănătoasă și, de asemenea, s-au dovedit a fi un supliment nutrițional excelent pentru femeile însărcinate. De asemenea, conțin cupru și mangan, vitamina E. Ajută la reducerea riscului de defecte la nou-născuți. Unele studii le recomandă ca un mijloc de scădere a colesterolului rău din sânge. Mai ales pentru bărbați. Alunele decojite pot fi folosite la prepararea laptelui.
Pentru o vreme, nucile au fost în general considerate inamice ale liniei subțiri datorită conținutului ridicat de grăsimi. Dar multe studii științifice le-au „curățat”. Și datorită conținutului de acizi grași nesaturați, aceștia au intrat pe lista alimentelor benefice organismului în timpul diferitelor tratamente de detoxifiere sau programe de dietă.
De exemplu, acizii grași nesaturați sunt necesari de către organism pentru a arde grăsimile din organism. Pur și simplu nu se poate face fără ele. În plus, acestea ajută la scăderea colesterolului din sânge și la menținerea nivelului de zahăr stabil. În plus, nucile sunt bogate în vitaminele B6 sau vitamina E, oligoelemente precum potasiu, magneziu sau acid folic. Și toate acestea sunt substanțe benefice pentru sănătate și frumusețe.
Alunele conțin minerale - la 100 g:
Fier 5,6 mg, Zinc 2,9 mg, Calciu 122 mg, Mangan 7 mg, Magneziu 159 mg, Seleniu 2,5 μg, Fosfor 299 mg, Cupru 2 mg, Potasiu 660 mg, Acizi omega3 88 mg, Sodiu 0, 1 mg, Omega 6 acizi 7.760 mg
Alunele conțin vitamine - la 100 g:
Vitamina A 22 UI, Acid folic 122 ug, Vitamina B1 0,8 mg, Acid pantotenic 1,1 mg, Vitamina B2 0,25 mg, Vitamina E 17,5 mg, Vitamina B3 2 mg, Vitamina K 16 ug, Vitamina B6 0,7 mg, Beta-caroten 13 ug, Vitamina C 7,1 mg, Luteină 98 ug
Alunele sunt alcaline. Sunt foarte benefice pentru nevroze, epuizare nervoasă și fizică, pentru îmbunătățirea memoriei și pentru calmare. Sunt potrivite ca tonic pentru bolnavi, convalescenți, studenți și sportivi. Alunele sunt mai ușor de digerat decât nucile sau migdalele. Dintre toate nucile, acestea au cea mai mare cantitate de vitamina E și sunt o sursă bogată de fosfor, potasiu, magneziu, calciu, fier și cupru. Îmbunătățesc memoria, calmează nervii, întăresc corpul și acționează preventiv împotriva pietrelor la rinichi.
De ce este bine să înmuiați alunele înainte de consum?
Ți-a fost greu să mănânci nuci? Pot exista mai multe motive. Unul dintre ele poate fi acidul fitic. Acidul fitic este o substanță care protejează semințele și nucile până când acestea încep să germineze. Se pare că îi învelește și îi împiedică de influențe externe, precum dăunători sau ciuperci, care le-ar putea dăuna și devaloriza. Deși ajută nucile și semințele, nu mai este atât de benefic pentru oameni.
Consumul ridicat de acid fitic poate provoca mai multe probleme de sănătate la om, inclusiv probleme digestive sau chiar duce la malnutriție prin prevenirea absorbției vitaminelor și mineralelor. Prin urmare, este important să înmuiați alunele (precum și alte nuci sau leguminoase) înainte de consum pentru a elibera acid fitic din ele. Acidul fitic este doar unul dintre mai mulți vinovați. Activarea (înmuierea) începe procesul de germinare în alune. Prin această „înșelăciune” nucile își eliberează toate comorile încuiate și le putem folosi pentru binele nostru.
Alte motive pentru care ar trebui să înmuiați alunele înainte de a mânca:
Eliminarea taninului: Taninurile sunt cel mai adesea asociate cu ceai negru sau verde sau vin roșu. Multe persoane sunt sensibile la taninuri și se simt rău după ce le-au consumat. Prin înmuierea alunelor, conținutul lor este redus în mod similar cu acidul fitic.
Absorbția blocată a mineralelor: Deoarece acidul fitic se leagă de anumite minerale (cum ar fi calciu, magneziu, fier și zinc), acesta poate bloca absorbția lor în intestin.
Digestia glutenului: Înmuierea nucilor și semințelor în ele activează enzime care ajută la digerarea glutenului. Acest proces dezactivează, de asemenea, blocanții enzimatici care perturbă procesul digestiv natural și duc la probleme digestive.
Prevenirea sindromului intestinului iritabil: După cum s-a menționat mai sus, înmuierea elimină blocanții enzimatici care împiedică semințele să germineze prematur dacă condițiile nu sunt ideale. Cu toate acestea, sunt dăunătoare pentru oameni, pot provoca inflamații la nivelul intestinelor și, în timp, chiar sindromul intestinului iritabil.
Promovați sănătatea colonului: Înmuierea nucilor și semințelor ajută colonul să scape de toxine și astfel deschide calea pentru o mai bună absorbție a nutrienților.
Abordare:
- Pune alunele într-un castron mare.
- Umpleți-le cu apă fiartă curată, care se lasă mai întâi să se răcească.
- Adăugați 1 linguriță de sare la fiecare 2 până la 3 dcl de apă.
- Se amestecă pentru a dizolva sarea.
- Lăsați nucile și semințele înmuiate timp de 7 ore sau peste noapte.
- Scurgeți apa și clătiți nucile și semințele în apă proaspătă.
- Ulterior, puteți consuma imediat nucile sau le puteți usca - la maxim. 150 ° C și puneți în frigider în stoc - dați la frigider pentru o săptămână.