Acum aproximativ doi ani, am început să abordăm problema uleiului de palmier și a acestuia impact negativ nu numai pentru planeta noastră, ci și pentru sănătatea noastră. După un studiu amănunțit al problemei, am decis asta ajungem cu ulei de palmier în bunătățile noastre. Care au fost motivele pentru aceasta?
Uleiul de palmier în creștere este de câteva ori mai eficient decât rapița și floarea-soarelui, dar a devenit atât de masiv încât a devenit risc pentru planeta noastră. Plantațiile de palmieri sunt încă în creștere în detrimentul pădurilor tropicale originale, ceea ce are un impact negativ asupra ecosistemelor întregi. Un alt pericol este consumul în sine al acestei materii prime, există o cantitate mare de acizi grași saturați în uleiul de palmier (de multe ori mai mult decât, de exemplu, în uleiul de rapiță), ceea ce poate duce la probleme grave de sănătate.
Eliminându-l din raza noastră de acțiune, am dori să ne exprimăm opoziția față de această abordare iresponsabilă a planetei Pământ. Am avut de ales între mai multe soluții la această situație, alternativa este uleiul de palmier din producția certificată, care nu împovărează mediul, dar am decis să găsim compoziție fără ramă decât să credem că RSPO (Roundtable on Sustainable Oil) este soluția potrivită în acest moment. În același timp, calitatea maximă a materiilor prime noastre este întotdeauna pe primul loc pentru noi, produsele cu o cotă de ulei de palmier nu respectă aceste standarde. Așa că am început negocierile cu furnizorii de materii prime care conțineau ulei de palmier și, după o lungă dezvoltare și căutare de ingrediente, am reușit să realizăm că acestea produc pentru noi în conformitate cu rețete unice.
Consecința acestui pas a fost că unele materii prime au devenit mai scumpe, dar am promis că dvs., clienții noștri, nu o veți simți. Am decis asta nu vom crește prețurile, dar că veți promite furnizorilor noștri comenzi mai mari și aceștia ne vor oferi prețurile ingredientelor în timp.
Cu toate acestea, nimic nu este alb-negru, uleiul de palmier este conținut în aproximativ jumătate din produsele alimentare, dar în cea mai mare parte este utilizat și pentru producerea de biocombustibili sau produse cosmetice. Înlocuirea sa în masă cu alte grăsimi întărite poate deveni în timp o amenințare pentru sănătatea umană și pentru mediu.