O dietă sănătoasă este baza a tot ceea ce se întâmplă în viața noastră. Ne afectează sănătatea, aspectul, dispozițiile, dar și relațiile pe termen lung.
,Studiile care compară dietele „tradiționale” (mediteraneene, japoneze) și dietele „occidentale” au arătat că riscul depresiei cu o dietă „tradițională” este cu 25-35% mai mic. ”[1]
Ce este dieta mediteraneană?
Interesul pentru dieta mediteraneană a început în anii 1960 cu observația că bolile de inimă au cauzat mai puține decese în țările mediteraneene (Grecia și Italia) decât în Statele Unite și nordul Europei. Studiile ulterioare au constatat că dieta mediteraneană este asociată cu factori de risc reduși pentru bolile cardiovasculare.
Mâncărurile mediteraneene au de obicei o proporție mare de legume, fructe, cereale neprelucrate, pește, fructe de mare și o cantitate rezonabilă de carne slabă și produse lactate.
Principalele componente ale dietei mediteraneene sunt:
- Consumul zilnic de legume, fructe, cereale integrale și grăsimi sănătoase,
- Aport săptămânal de pește, păsări de curte, fasole și ouă
- Aport adecvat de produse lactate
- Aport redus de carne roșie
O altă componentă importantă a acestei metode este masa cu familia și prietenii, savurând un pahar de vin roșu și o mulțime de activitate fizică.
Cum afectează dietele occidentale sănătatea și creierul nostru?
Ele apar adesea în dieta occidentală alimente rafinate și zaharuri, dulciuri, carne roșie. De asemenea, se caracterizează prin aport caloric ridicat, grăsimi saturate, fibre scăzute și cantități mari de sare. Este asociat cu un risc mai mare de obezitate, diabet și cancer.
Cercetătorii au studiat efectul acestei diete asupra creierului cu un grup de 110 elevi cu vârste cuprinse între 20-25 ani. Un grup urma să consume doar mâncare occidentală săptămânal - sandwich prăjit, lapte de lapte, vafe și fast-food. Al doilea grup avea sarcina de a consuma mese sănătoase.
Rezultatele? Cercetătorii au descoperit că ar putea avea o dietă bogată în grăsimi, bogată în zahăr, deși la doar o săptămână distanță efect negativ asupra părții creierului numit hipocamp, care este responsabil pentru emoții, învățare, memorie și motivație.
Studenții cu o dietă occidentală aveau un apetit mai mare pentru dulciuri și deserturi, chiar dacă erau deja plini. Acest lucru poate duce la supraalimentare și obezitate. De asemenea, au avut rezultate mai slabe la testele de învățare și memorie. Vestea bună, însă, este că, după o nouă testare după 3 săptămâni și revenirea la o dietă sănătoasă, funcțiile creierului lor au revenit la normal. Cu o dietă sănătoasă, putem inversa efectele negative ale alimentației nesănătoase asupra psihicului nostru. [2]
Diferențe în dimensiunile porțiilor
Una dintre cele mai semnificative diferențe este dimensiunea porției. Porțiunile occidentale sunt de obicei mai mari, prin urmare, ele sunt, de asemenea, asociate cu rate mai mari de obezitate și boli de inimă. Bucătăria mediteraneană este considerată o dietă mai ușoară, dar poate hrăni în continuare o persoană.
CATERING STEFFIT
Dieta noastră cutie StefFit se concentrează asupra omiterea anumitor tipuri de alimente - gluten, lactoză și produse din carne. În meniul nostru, fiecare zi este diferită - una este fără carne, cealaltă fără gluten sau lactoză. Cele mai frecvente ingrediente sunt legumele, fructele, cerealele integrale, leguminoasele, nucile, semințele și, într-o măsură mai mică, carnea de înaltă calitate. Un ulei de măsline extravirgin de calitate direct din Grecia va fi în curând o noutate.
În bucătăria noastră nu avem nimic conservat în afară de măsline. Cumpărăm toate ingredientele proaspete și gătim rețetele noastre de casă de multă vreme. Scopul nostru nu este să gătim pentru cantitate, ci pentru calitate. Citiți lista completă a materiilor prime utilizate.