ŽITAVSKÁ PAPRIKA condiment
este primul produs slovac care a primit marca de calitate UE DOP „Denumire de origine protejată”.
Mai mult de o tradiție veche de secol de creștere și prelucrare a ardeilor condimentați în câmpia danubiană garantează acest produs excepțional și de înaltă calitate. Unicitatea constă în cultivarea și prelucrarea tradițională, dar în principal în culoarea roșu-portocaliu tipic și inimitabil, pe care ardeiul o dobândește în ultima fază de măcinare pe așa-numita piatra de colorat. Ardeii Zittau au o aromă proaspătă de legume cu un indiciu de capere, sunt distinct dulci și conferă mâncărurilor un gust, aromă și culoare unice.
Ambalare: folie de protecție
Greutate: 75 g
Descriere
PAPRIKA Zittau măcinat DOP (Capsicum tetragonum)
acest ardei este primul produs slovac care a primit distincția UE de calitate DOP „Denumire de origine protejată”. Mai mult decât tradiție veche de secole cultivarea și prelucrarea ardeilor condimentați în câmpia danubiană garantează unicitatea și calitatea înaltă a acestui produs.
Putem găsi ardei dulci în fiecare bucătărie, deoarece este cunoscut ca un condiment pentru multe feluri de mâncare. Acest condiment are cea mai versatilă utilizare în Ungaria, unde este chiar considerat un condiment național. Cu toate acestea, ardeii dulci sunt folosiți de oameni din întreaga lume.
Caracteristicile ardeiului dulce
Originea ardeiului dulce datează din Turcia, dar numele său se datorează vecinilor noștri din sud. Ardeiul dulce se găsește cel mai adesea sub formă de pulbere, care se prepară din fructe uscate, atunci când este posibil să se obțină cel mai intens gust. Cantitatea de semințe utilizate determină dacă pulberea rezultată va fi sau nu ascuțită. Este interesant faptul că claritatea piperului poate fi văzută și cu ochii. În acest caz, se aplică o formulă simplă, cu cât pulberea este mai ușoară, cu atât este mai fierbinte.
Efectele ardeiului dulce
Ardeiul roșu dulce este în primul rând o sursă de vitamina C, de care organismul uman nu are, mai ales iarna. Efectele sale de încălzire ajută la tratarea răcelilor. Se spune că ardeii accelerează metabolismul, deci pot fi de ajutor în pierderea în greutate.
Utilizarea ardeiului dulce în bucătărie
Ardeiul dulce este cunoscut ca condimentul tradițional al gulașului maghiar. Cu toate acestea, este adesea folosit pentru a fierbe diferite tipuri de carne. De asemenea, se adaugă la diverse tartine, aperitive sau alte feluri de mâncare. Gustul său unic este potrivit și pentru sosuri pentru fructe de mare, creveți, homar sau crab.
Produs "Paprika Zittau"/„Ardei Zittau” înseamnă ardeiul măcinat dulce obținut prin măcinarea fructelor uscate de ardei iute condimentat cultivat în regiunea câmpiei dunărene din soiuri de rasă recunoscute de stat recoltate în stare coaptă, nedeteriorată și procesate printr-o metodă specifică de tratare post-recoltare.
Produs "Paprika Zittau"/"Ardeiul Zittau" capătă o colorare intensă tipică în timpul ultimei faze de măcinare la așa-numitul piatră de colorat, unde temperatura este crescută prin acțiunea presiunii și acțiunea propriei grăsimi eliberate din semințe creează o culoare tipic portocaliu-roșu.