Giganții McDonald’s și KFC se gândesc deja la viitorul dietelor pe bază de plante.

aripi

Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

a avut loc o eroare

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

Vegan, vegetarian, flexitar. Chiar și cei mai mari giganți alimentari doresc să se concentreze pe aceste piețe, în special pe acestea din urmă. Lanțurile de fast-food precum McDonald’s și KFC sunt de interes înlocuitori de carne vegetală. Interesul masiv pentru această alternativă a declanșat nu numai un număr din ce în ce mai mare de consumatori de plante care mănâncă plante, ci și o mai mare prietenie a mediului cu populația.

Creșterea vitelor este foarte solicitantă pe uscat, apă și emisii. Un studiu publicat în revista Academiei Americane de Științe (PNAS) în 2014 a constatat că o calorie a cărnii de vită necesită de 160 de ori mai mult teren și produce mai mult decât un cartof, orez sau cereale. De 11 ori mai multe gaze cu efect de seră.

Dar carnea artificială devine din ce în ce mai interesantă nu numai pentru ecologiști, ci și pentru economiști. Compania americană Beyond Meat a câștigat valoare de piață în timpul prezenței sale la bursă 3,83 miliarde de dolari. Banii au fost investiți și în personalități precum Bill Gates, fostul șef al McDonald's Don Thompson, fondatorul Twitter Ev Williams sau Leonardo DiCaprio.

Ei nu folosesc ingrediente animale pentru a-și face carnea. De exemplu, produsul lor Beyond Burger este lăudat de fani, în principal pentru că seamănă cu carne de vită, inclusiv gustul și suculența. Dezavantajul este prețul său. În timp ce un kilogram de carne de vită măcinată în Republica Cehă costă aproximativ 180 de coroane, un pachet de zece bucăți din acești burgeri cântărind 1,13 kg pe serverul Rohlik.cz 799 coroane.

Producătorii alternativi de carne doresc să se apropie de consumatorii reali de carne. Și nu doar McDonald's a venit recent Piața germană cu Big Vegan sau la norvegianul s pepite vegane.

Testează produse pe piețe specifice, dar la nivel global extinderea nu are loc încă. Burger King a creat, de asemenea, o variantă de plantă a lui Whooper preferat. Se spune că Impossible Whopper are exact gustul unui fel de mâncare original din carne. Și, în plus, are o Cu 15% mai puțină grăsime A Cu 90% mai puțin colesterol.

Kentucky Fried Chicken ar dori, de asemenea, să se adapteze la tendință, așa cum a recunoscut Kevin Hochmann, președintele KFC american, într-un interviu recent cu Bussines Insider. „Sincer să fiu, dacă m-ai întreba acum șase luni, aș spune că nu, pentru că suntem despre puii prăjiți. O vom examina ", a răspuns el când a fost întrebat dacă și compania americană ar dori să meargă într-o direcție fără carne.

El a confirmat asta imediat ce hype actual în jurul companiilor Alimentele imposibile și dincolo de carne se transformă într-o cerere pe termen lung a clienților, KFC va testa cu siguranță un substitut de carne pe bază de plante - până acum în SUA. Ar putea fi, de exemplu, aripi din carne artificială. Se spune încă că este devreme, dar cu siguranță ar dori să se concentreze asupra acestui segment.

Cum este oferta în Republica Cehă?

La noi, viitorul dietei vege este foarte bine început. Site-ul soucitne.cz se înregistrează în Republica Cehă și Slovacia peste cinci sute de companii, care sunt vegane sau vegetariene sau oferă o variantă vegană în meniul lor permanent.

Dar nu este doar atât de pozitiv. În cele mai tipic restaurante cehe veganii nu se răsfățează cu prea multă mâncare, vegetarienii trebuie să se mulțumească cu brânza clasică prăjită sau conopida prăjită.

Aceeași situație este raportată și de ramurile de fast-food. McDonald's, KFC și Burger King nu își oferă gama de legume aici. După cum a confirmat recent McDonald's către Refresher, piața internă cu nici nu va face asta.

"Încă nu planificăm produse vegetariene sau vegane în Republica Cehă sau Slovacia", a spus directorul departamentului de comunicare și comunicare. Zuzana Svobodová.

În 2018, numărul utilizatorilor interesați de veganism pe Facebook ceh a crescut. A crescut cu 60% de la an la an, 900 de mii de oameni sunt interesați de el, cel mai adesea în vârstă de 18-29 de ani.