Chokeberry negru este un arbust care crește în mod obișnuit la extremitățile noastre. Crește până la aproximativ doi metri și are fructe de padure negre grupate în ciorchini asemănătoare fructelor coapte ale bazei.

ficat

Seamănă cu afinele ca formă și culoare.

Origine

Provine din America de Nord și este cultivat în principal în Rusia și țările nordice.

Alte nume

aronia melanocarpa (lat), aronie (cz), macara neagră (cz), temnoplodec (cz), aronia (en), chokeberry (en), apfelbeeren (de)

Valori nutritive

100g chokeberry conține: 1,4g proteine, 0,5g grăsimi și 5,3g fibre.

Minerale:
Potasiu - 162mg
Magneziu - 20mg
Mangan - 0,646mg
Sodiu - 1mg
Calciu - 30mg
Zinc - 0,53 mg
Fier - 0,62 mg		 Vitamine:
Folați - 25µg
Vitamina A - 214 UI
Vitamina C - 21 mg
Vitamina E - 1,17mg
Vitamina K - 19,8µg

Alte substanțe active

Conținut ridicat de substanțe biologic active, rutină, beta-caroten, substanțe antibacteriene.

Semnificație pentru sănătate

Ajută la tulburările tiroidiene, ajută la reducerea tensiunii arteriale și a tensiunii oculare, afectează favorabil flexibilitatea și puterea vaselor de sânge, ajută la venele varicoase, are efect anti-sclerotic, este biliar, are efect antiinflamator, crește excreția de săruri nedorite din organism (reumatism), recomandă la tratarea icterului, este potrivit pentru detoxifierea organismului, în sprijinul funcțiilor hepatice și renale.

Interesant

În plus față de valoarea utilității, chokeberry are și o funcție ornamentală. Are un efect foarte decorativ în luna mai în timpul înfloririi. Florile albe sunt aranjate în smocuri, iar în timpul vegetației decorează grădina cu frunze ovale lucioase de culoare verde închis. Frunzele devin bronz spre roșu toamna și sunt completate efectiv cu fructe coapte albastru-negru. Rețetă

Chokeberry confitat

Puneți aroma spălată într-un bol cu ​​supă cu capac. Se toarnă pe ea infuzie fierbinte de zahăr fiert (1 kg de zahăr la 1/2 l de apă) și se pune la rece. A doua zi, se toarnă siropul peste și se fierbe. Repetați acest proces timp de aproximativ opt zile până când siropul fierbe. Apoi uscați aroma în cuptor sau în soarele arzător. Puteți adăuga puțină gelatină pentru a menține zahărul pe fructe frumos alb.