Cel mai frumos Crăciun este cel în mod tradițional - cu turtă dulce, varză și vafe. Și întrucât este o sărbătoare a abundenței, masa noastră ar trebui să fie generoasă. Compoziția sa variază de la o regiune la alta și în funcție de sărbătoarea specifică (Trei Regi, Revelion etc.). Compilatorul cărții s-a gândit la toate acestea Cartea de bucate de Crăciun a bunicii (Natura 2014) Renato Magát. Adventul începe în mod simbolic, coacând și decorând turtă dulce, veți găsi până la 19 variante pentru prepararea lor, precum și alte rețete de prăjituri uscate, cornuri, turtă dulce. În ziua de Crăciun, cineva gătește varză, o altă ciorbă de linte sau ciuperci, te poți inspira și din rețete pentru prepararea diferitelor tipuri de pește, salate și prăjituri sau ștrudeluri. În primul și al doilea Crăciun, toată lumea se potrivește cu bulion de pui sau carne de vită sau carne de pasăre friptă, dar Revelionul este marcat de produse de patiserie și lichioruri sărate.

centrul

În timp ce mulți călătoresc înainte de sărbători pentru a se relaxa departe de confuzie, actrița Anka Šišková așteaptă cu nerăbdare coacerea de Crăciun, în special ritualul anual pe care îl descrie în noua ei carte de bucate. Nu știu nimic mai bun (Fluture 2014), complet cu povești și fotografii de pe drumuri:

În fiecare an înainte de Crăciun, Sidi (uneori se adaugă și alți prieteni) coace toate prăjiturile odată și toată ziua. Dimineața vom face un plan pentru ceea ce va fi anul acesta, apoi vom cumpăra împreună și va funcționa. Am amestecat toate drumurile și tăieturile Sidi, mari, bate și este incredibil de rapid. Coacem zece până la cincisprezece tipuri, bem vin fiert, ne bucurăm și până seara bolurile sunt pline. Când suntem mai mulți dintre noi, sunt și mai fericiți și mai mulți prăjituri. În cele din urmă, se fac bombe și toate prăjiturile sparte și marginile lor sunt zdrobite acolo.

Ciuperca lui Mos Craciun
2 dl lapte 3 linguri griș pentru bebeluș praf de sare 1/2 linguriță trestie de zahăr granulat presărată scorțișoară măcinată castron de zahăr pudră turnând unt topit după gust

Se toarnă laptele și grisul într-o cană, se amestecă, se adaugă sare și zahăr și se lasă să stea aproximativ 10 minute pentru ca grisul să se umfle. Chiar înainte de Ajunul Crăciunului, gătesc terciul până se îngroașă, iar după o lingură mare din oala în care am gătit terciul, distribuie câte o lingură mică pe fiecare farfurie, pe care o stropesc cu zahăr, scorțișoară și am turnat unt topit. Această suspensie ar trebui să fie un simbol al micului Isus.

Dieta sănătoasă și vegetariană

De asemenea, puteți găsi o rețetă pentru varză de Crăciun în O carte a compasiunii, Deși fără cârnați și carne afumată, cu siguranță are același gust și miros. Publicație cu subtitrare Tradiții și personalități (nu numai) ale vegetarianismului slovac se concentrează pe o dietă fără carne. Milan Šišmiš a lucrat la el timp de 20 de ani, iar caracterul său este sugerat de editori - Biblioteca Națională Slovacă în cooperare cu Institutul Național Biografic din Martin. Autorul găsește vegetarieni peste tot în lume și atașează o bogată bibliografie din domeniul artei și literaturii profesionale, dar și din Biblie, reviste, internet și cu siguranță a petrecut mult timp în arhive și muzee. Această carte excepțională oferă o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra vegetarianismului - dezvoltarea, influențele, sursele sale - și formează o bază solidă pentru alți cercetători.

În dieta strămoșilor noștri, carnea era o afacere festivă: „Au mâncat în principal preparate din cereale, lactate, leguminoase și legume, multe fructe în loc de dulciuri. Și au postit. " Strămoșii au mâncat, în general, cu moderație, în principal din cauza lipsei de hrană, dar mulți au devenit vegetarieni din compasiune față de animale și natură. Rădăcinile dietei vegetariene se întorc chiar la originea omenirii și sunt foarte strâns legate de India, yoga, meditație. Mulți au devenit vegetarieni prin această cultură și filozofie orientală, precum Fredy Ayisi, Ján și Vilma Jamnickí, Ján Lajčiak, Lev Nikolajevič Tolstoj.

Personalități precum Lenka Šóošová, Barbora Rakovská și Robo Papp s-au gândit și la copiii lor și la sănătatea lor. De la ghiveci la basm (Ikar) este un bucătar ilustrat - părinții vor găsi în el un deal de bunătăți pentru copii, iar copiii vor găsi basme interesante.

De multe ori ajungem la o dietă sănătoasă prin cărți despre scăderea în greutate. Publicare O mică carte de zveltură (Noxi, traducere de Zdenka Hudáková) de Lauren Slayton, nutriționist, o motivează cu umor să obțină o figură mai frumoasă și un corp mai sănătos. Mulți eșuează într-un mod de viață agitat. În fiecare zi ne găsim în situații în care nu avem mâncarea potrivită la îndemână, așa că din nerăbdare ajungem la primul fast-food, care este la fiecare pas. Sărbătorile și sărbătorile pline de bunătăți, sărbătorile cu mâncare exotică și, mai presus de toate, stările deprimate sunt, de asemenea, critice! Autorul însoțește planificarea detaliată a meniului, a cărui adoptare duce la cel mai important lucru - obiceiul - atunci veți obține înșelăciune nelimitată sub control. În cele din urmă, cercetătorii au descoperit că în creier, plăcerea alimentelor nesănătoase poate fi „mutată” spre plăcerea alimentelor sănătoase. Puteți câștiga o carte într-un concurs și o puteți încerca în timpul Crăciunului.

Mňamky

Crăciunul include gustul inconfundabil al tortului marlen, care are chiar și propria poveste. A fost povestit de creatorul său Gevorg Avetisyan din Armenia într-o publicație Marlenka sau Pelerinajul vieții cu minuni (QQ Studio 2014, traducere de J. Nogová). A început practic de la nimic, astăzi „Deține o sală modernă cu o linie automată și produce sute de mii de prăjituri pe lună” în Frýdek-Místek.

Carte de bucate de weekend (Perfekt 2014) este excepțional în special pentru că creatorii au făcut o poză cu fiecare fel de mâncare și l-au atașat la rețetă. Cartea are în medie 206 de pagini, dar conține până la 400 de rețete de gulaș, specialități la grătar, supe, salate, feluri de mâncare de grădină și feluri de mâncare preparate expres. Folosește toate legumele, fructele, diferitele tipuri de carne și cerealele disponibile cu tratamentele lor termice tradiționale.

Publicare Cuvinte încrucișate cu specialități de ciuperci (Vydavateľstvo Fragment 2014) îl puteți folosi nu numai în bucătărie, ci și în timpul liber. După rezolvarea corectă a cuvintelor încrucișate, veți afla fapte interesante despre ciuperci, de exemplu, că în pădurea tropicală amazoniană, unele ciuperci provoacă ploaie. În plus, veți găsi douăzeci de rețete pentru prepararea specialităților de ciuperci, lasagna cu gust gustos cu ciuperci portobello.

Astăzi, din ce în ce mai puțini oameni știu să facă un cârnat sau un ficat gustos de casă și, în același timp, produsele din abator aparțin patrimoniului nostru. Alexander Hlinovský a scris o carte despre aceste delicatese din carne numită Cele mai bune specialități de abator (Editura Slovart 2014). Arată că în fiecare bucătărie puteți pregăti ficat excelent, cârnați, pateuri, cârnați. În plus, fără aditivi chimici.

Poate că gospodinele practice vor aprecia cel mai mult Carte de bucate de cană (Natura 2014) de Zdenka Horecká și Vladimír Horecký. Folosind mai ales o ceașcă pentru cântărirea ingredientelor pentru producerea de dulciuri, cantitatea de vase murdare este eliminată, prepararea tortului este simplificată și accelerată.