asistenți

Cuțite, răzuitoare, răzătoare, vase, tigăi - toate acestea sunt un echipament necesar pentru fiecare bucătărie, în care este gătit cel puțin din când în când. Multă vreme însă, ajutoarele menționate nu au fost realizate doar din materiale clasice, cu care ne-am obișnuit până acum. De la reclame, oda la ceramică și proprietățile sale excepționale sunt turnate asupra noastră. Dar cum este asta în practică? Este posibil ca clasicul original să dispară complet din prepararea alimentelor?

Cuțite din ceramică

Cu ani în urmă o noutate, astăzi o parte comună a fiecărei gospodării. Dorința de a încerca cum să lucrezi cu un cuțit ceramic nu a fost cu siguranță rezistată de nici o gospodină. Producătorii sunt atrași de următoarele beneficii:

  • fără rugină - cutitele ceramice nu contin piese metalice, deci nu ruginesc niciodata
  • curăţenie - ceramica este un material solid fără pori și depuneri inutile de impurități, de obicei cuțitul trebuie doar clătit
  • greutate mica - cuțitele ceramice sunt mai ușoare decât cele clasice, astfel încât mâna nu suferă atât de mult în timpul manipulării mai lungi
  • fără mirosuri - mirosurile nu sunt transferate de la o materie primă la alta în alimentele preparate, vitaminele nu se pierd din fructe și legume
  • claritate - în condiții normale de utilizare, producătorii garantează claritatea pe toată durata vieții, dar pot fi ascuțite oricând cu o polizor de diamant

În ciuda acestor avantaje, cuțitele din ceramică întâmpină însă răspunsuri variate. Este special pentru ei fragilitate enormă. Cuțitele din ceramică trebuie protejate de căderea și deteriorarea în mașina de spălat vase. Din acest motiv, în plus, nu poate fi folosit pentru alimente congelate sau carne s oase, bricolajele nu vor răsuci nimic cu el - vârful s-ar rupe imediat. De asemenea, doamna Jan (56 de ani) nu era foarte entuziasmată de utilizarea sa: „Lucrez ca bucătar de 30 de ani. Cu un cuțit din ceramică, există mai multe îngrijorări decât beneficii. Trebuie monitorizat constant și nu este universal. Nici nu poate fi folosit pentru felierea cărnii corespunzătoare. "

Cu toate acestea, dacă designul și proprietățile cuțitelor din ceramică încă te-au atras, alege cuțite mai mici - pentru legume și brânză sau unul mare dințat pentru produse de patiserie. Ați putea fi cu adevărat dezamăgit atunci când tăiați ingrediente mai tari și cele cu oase.

Răzuitor din ceramică

Un lucru util pentru cartofi și legume, dar într-o condiție importantă - forma perfectă a materiilor prime prelucrate. Lama ceramică este ținută în suporturi în formă de „U”, de unde poate fi îndepărtată. Din acest motiv, atunci când lucrați cu un raclet lama cade deseori - de fiecare dată când întâlnește o inegalitate. Odată ce te obișnuiești, curățarea legumelor poate fi rapidă și convenabilă. Dar este nevoie de răbdare și un anumit sentiment în mâinile lui. În caz contrar, este posibil să fie necesar să atașați din nou partea cu fante după fiecare lovitură.

Răzuitoare din ceramică

Un ajutor practic pentru răzuirea usturoiului în vase sau mere, piersici și alte fructe pentru cei mici. La început, trebuie să se obișnuiască cu dimensiuni mai mici, dar, în principiu, nu poate fi învinuit decât pentru două neajunsuri - răzuirea fructelor pe el este mai lungă și o mare parte din ea usturoiul ras rămâne între dinți (poate fi îndepărtat numai la spălarea sub apă curentă). Din acest motiv, multe gospodine preferă o presă clasică de răzătoare și usturoi.

Oală din ceramică

Numită și oală „rustică”, se caracterizează în principal prin faptul că poate acumula căldură și distribuie-l uniform. Dar dacă poate economisi cu adevărat energie este discutabil. Potrivit unor bucătari, îi ia mai mult timp să se încălzească și să pregătească mâncarea, mai ales la cuptor, îi va lua mult mai mult timp decât asistentul său din oțel inoxidabil. Înainte de a cumpăra întregul set, ar trebui să încercați să gătiți într-o oală acasă în avans. Ceramică, smalț, oțel inoxidabil - ceva diferit se potrivește fiecărei gospodine. Încercând, veți evita investițiile unice prea mari și inutile.