moduri

Sucul de sfeclă roșie poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate datorită unei combinații unice de vitamine, minerale și antioxidanți.

Sfecla roșie sau sfecla roșie au devenit recent foarte populare, mai ales că oamenii de știință au identificat o legătură între consumul de suc de sfeclă roșie și reducerea tensiunii arteriale, reducerea inflamației și performanțe sportive mai bune.

Sfecla roșie are un profil nutrițional excelent, deoarece conține multe vitamine esențiale, minerale și antioxidanți. De asemenea, conține compuși bioactivi unici numiți betalaini, care pot aduce beneficii sănătății. Oamenii le pot obține din mâncarea sfeclei întregi sau din sucul acesteia.

În acest articol, vom analiza cele șase beneficii pentru sănătate ale sucului de sfeclă, care sunt susținute de cercetare.

1. Profil nutrițional bun

Sucul de sfeclă roșie conține o gamă largă de vitamine și minerale esențiale. Consumul regulat al acestui suc de legume poate ajuta la prevenirea acestor deficiențe de nutrienți. 100 ml suc de sfeclă conține 29 de calorii, fără grăsimi și următoarele substanțe nutritive:

  • 0,42 g de proteine
  • 7,50 g carbohidrați
  • 5,42 g zahăr
  • 0,40 g de fibre

Sucul de sfeclă roșie conține, de asemenea, antioxidanți, datorită cărora combate stresul oxidativ, care este asociat cu dezvoltarea cancerului, inflamației și bolilor de inimă. Sfecla roșie este o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale, inclusiv:

  • acid folic sau folic, care este important pentru ADN și sănătatea celulelor
  • Vitamina C, un antioxidant care joacă un rol în vindecarea rănilor și în funcția sistemului imunitar
  • vitamina B6, care susține metabolismul și producerea de celule roșii din sânge
  • Calciul, un mineral esențial pentru creșterea și rezistența oaselor
  • fierul, care permite globulelor roșii să transporte oxigen
  • Magneziul, un mineral care susține sănătatea imunității, inimii, nervilor și mușchilor
  • mangan, care contribuie la reglarea metabolismului și a nivelului zahărului din sânge
  • fosforul, un nutrient esențial pentru repararea dinților, oaselor și celulelor
  • cuprul, care joacă un rol în producția de colagen, menținând sănătatea oaselor și vaselor de sânge și susținând funcțiile imune
  • Zincul, care sprijină vindecarea rănilor, sistemul imunitar și creșterea normală

Sfecla roșie conține și alți compuși benefici:

  • Fitochimicalele dau plantelor culoarea și gustul lor. De asemenea, stimulează sistemul imunitar, minimizează inflamația și reduc stresul oxidativ.
  • Betalainele sunt responsabile pentru culoarea roșu închis a sfeclei roșii. Acești pigmenți au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și detoxifiante promițătoare.
  • Nitrații sunt un grup de compuși organici care îmbunătățesc fluxul sanguin și promovează sănătatea inimii.

2. Îmbunătățirea tensiunii arteriale

Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că sfecla poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Cercetătorii cred că acest lucru se datorează conținutului de nitrați. Sfecla conține în mod natural cantități mari de nitrați, pe care organismul le transformă în oxid nitric. Acest compus dilată vasele de sânge, ceea ce îmbunătățește fluxul sanguin și scade tensiunea arterială totală.

Într-un studiu recent, cercetătorii au oferit participanților 70 ml de suc de sfeclă bogat în nitrați sau suc placebo fără nitrați. Tensiunea arterială a pacienților din grupul testat a scăzut cu 5,2 mm Hg mai mult după 30 de minute decât în ​​grupul placebo. Cu toate acestea, efectul sucului concentrat de sfeclă roșie a scăzut în decurs de 24 de ore.

Un alt studiu a arătat că consumul a 250 ml suc de sfeclă roșie în fiecare zi timp de 4 săptămâni a redus tensiunea arterială la persoanele cu hipertensiune. Cu toate acestea, persoanele care iau deja medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale pot să nu observe aceleași beneficii. Rezultatele unui studiu din 2015 al pacienților care au luat medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale au constatat că sucul de sfeclă bogat în nitrați nu a scăzut tensiunea arterială după o săptămână, comparativ cu sucul fără nitrați.

3. Reducerea inflamației

Sucul de sfeclă roșie conține compuși antiinflamatori numiți betalaini. Conform cercetărilor din 2015, betalainele inhibă căile de semnalizare specifice care joacă un rol în bolile inflamatorii.

Un studiu din 2014 a arătat că betalaina numită fenetilamină-betaxantină a redus activitatea enzimei inflamatorii cu 32%.

4. Prevenirea anemiei

Sfecla este bogată în fier, care este o componentă esențială a celulelor roșii din sânge. Fără fier, globulele roșii din sânge nu pot transporta oxigen în organism. Anemia poate apărea la persoanele care au un nivel scăzut de fier. Adăugarea de surse de fier în dietă poate reduce riscul acestei afecțiuni.

Simptomele anemiei cu deficit de fier sunt:

  • oboseală
  • ameţeală
  • dificultăți de respirație
  • Durere de cap
  • bătăi rapide ale inimii

5. Protecția ficatului

Sucul de sfeclă roșie conține antioxidanți, vitamina A, vitamina B6 și fier. Acești compuși ajută la protejarea ficatului de inflamație și stres oxidativ, crescând în același timp capacitatea acestuia de a elimina toxinele din organism.

Un studiu recent la șobolani cu insuficiență hepatică a constatat că rozătoarele care au primit extract de sfeclă roșie au avut insuficiență hepatică minimă comparativ cu șobolanii martor.

6. Creșterea performanței sportive

Unii compuși din sucul de sfeclă roșie, cum ar fi nitrații și betalainele, pot îmbunătăți performanța atletică. Potrivit cercetărilor din 2017, nitrații pot crește eficiența sportivă a unei persoane prin creșterea fluxului sanguin și a oxigenării mușchilor

Un studiu din 2018 s-a axat pe efectele betalainului asupra a 28 de cicliști de sex masculin. Bicicliștii au primit zilnic 100 mg de sfeclă sau concentrat placebo în timpul săptămânii. În comparație cu grupul placebo, grupul concentrat de sfeclă a avut performanțe mai mari de efort și a crescut fluxul sanguin.