Gătit din tot ce nu se mănâncă acasă pe prima coajă

Nu știi ce să faci cu o banană mâncată? Faceți bețișoare de muesli.

Deși nu orice dulce poate fi preparat acasă, în cazul barurilor de muesli este opusul. Poate că nu este nimic mai ușor și mai rapid decât producția de bare de cereale de casă.

În plus, dacă găsești în casă o banană prea coaptă singuratică, nici nu-mi pot imagina un moment mai bun pentru a le prepara. Mai avem în stoc fulgi de ovăz, nuci și miere, tot ce ne trebuie sunt zece minute de timp liber. Restul va fi făcut pentru dvs. de cuptor - și în jumătate de oră aveți gata pregătite. Și ca bonus, câștigi controlul asupra compoziției barelor - indiferent dacă este vorba de tipul de îndulcitor sau de grăsime, raportul materiilor prime sau tipurile de aditivi.

Cine caută, asta găsește

Se spune cine va căuta, va găsi. Și asta am găsit, m-am gândit la prima coacere a acestor bastoane de muesli. Am fost încântat de ideea că aveam o modalitate atât de grozavă, sănătoasă și rapidă de a trece bananele mâncate pe mânecă. Nici nu-mi amintesc unde am găsit rețeta bățului de banane, dar imediat ce am citit lista de ingrediente, am simțit că da, asta este, va fi grozav. Dar imaginați-vă, nu a fost chiar așa. La urma urmei, după cum se spune, o sută de oameni, o sută de gusturi.

Primele mele bețe de muesli de banane aveau un gust bun, dar erau cam gumante și aveau prea multe fulgi de ovăz. Ideea mea a fost ceva mai crocantă, așa că nu am avut de ales decât să încep să experimentez și să-mi găsesc propria rețetă. A trebuit să coc bețele de aproape zece ori pentru a afla ce proporție de ingrediente este drăguță și ce va face bețele mai delicioase. Și asta am aflat în timpul coacerii:

Depinde de tipul fulgilor

Tipul de fulgi de ovăz are un efect foarte semnificativ asupra rezultatului. Îmi place făina de ovăz fină, dar nu a funcționat prea bine în barurile cu muesli. Datorită lor, structura lor a fost prea bună. Dacă îți place să simți ingredientele individuale pe care le conțin bastoanele pe limbă, ar trebui să ajungi mai degrabă la clasicul fulgi de ovăz. Un alt avantaj este că datorită lor bețele vor arăta mult mai puțin ca o prăjitură și mult mai multe bețe de muesli.

Mărimea nucilor și a fructelor uscate contează, de asemenea ...

Vizual, îmi plac mult mai mult bețele, în care pot vedea bucăți mai mari de nuci și fructe uscate. Cu toate acestea, acestea au fost distribuite foarte inegal între fulgi, astfel încât fiecare mușcătură avea un gust diferit. Unele mai mult după nuci, altele după fructe uscate. Pe scurt, o surpriză în fiecare bucată. Și, deși îmi plac surprizele, prefer un gust constant în bețișoare. De aceea am început să toacă nuci și fructe uscate în bucăți mai mici. În acest fel, într-o singură mușcătură, am reușit să mă pot bucura de gustul dulce acrișor al merisoarelor împreună cu nucile crocante într-o singură mușcătură. Cu toate acestea, dacă sunteți un susținător de bucăți mari de fructe și nuci, nu ezitați să le folosiți în dimensiunea originală.

... Și nici măcar nu vorbesc despre o mulțime de banane

Fiecare bar de muesli are nevoie de ceva pentru a-l umezi și îndulci. În această rețetă, două banane au fost „ceva” de la început. Așteptam cu nerăbdare să economisesc mai mult cu o astfel de rețetă și nu ar trebui să mă apuc de alți îndulcitori. Bananele au îndulcit bastoanele suficient și nu trebuiau deloc îndulcite. Cu toate acestea, rezultatul a fost cam cauciucat și bețele au fost mult mai uscate a doua zi decât în ​​ziua în care le-am copt. Așa că am încercat să le adaug unt topit, dar nu asta a fost. De aceea am folosit dulceață de casă în loc de unt pentru următoarea coacere. A fost ceva mai bine. Cele mai bune, însă, au fost bețele la care am adăugat miere. Cu toate acestea, este destul de dulce, așa că o banană a trebuit să iasă din rețetă.

Și știi ce? Deodată a funcționat. Limbile critice ale testerilor mei mi-au lingut buzele și au anunțat că ar putea fi. Așa că pot să împărtășesc în cele din urmă barele mele cu tine.

Sfaturi finale:

  • dacă sunteți alergic la miere, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de gem de casă, puteți adăuga o banană suplimentară
  • Puteți gusta bețele cu pastă de vanilie, scorțișoară măcinată sau alte condimente populare
  • sucul de lămâie echilibrează perfect gustul dulce al bețelor
  • raportul dintre nuci, fructe uscate și fulgi funcționează bine într-un raport de aproximativ 1: 1: 1, dar din moment ce am tăiat nucile în bucăți mai mici, le adaug pe bățuri încă o treime
  • dacă ați rămas acasă o bucată de măr sau pere nemâncat după copii, o puteți tăia/bucăța mică și o puteți adăuga la bețe
  • dacă aveți puțin timp suplimentar, puteți prăji nucile uscate într-o tigaie înainte de coacere și apoi le tocați în bucăți mici

TIGURI DE BANANĂ MUESLI ACASĂ

Cantitate: 12 bețișoare cu dimensiuni de aproximativ 3 x 8 cm

Timp de pregatire: 10 minute + coacere 20 minute

SIDA

Tigaie de copt cu dimensiuni de aproximativ 20 x 20 cm, tigaie mică sau tigaie de ceramică cu aproximativ aceleași dimensiuni

Materii prime

120 g dintr-un amestec de alune (alune, migdale, caju, nuci, nuci pecan ...)

80 g de fulgi de ovăz obișnuiți

30 g nucă de cocos rasă

80 g afine uscate (pot fi înlocuite cu alte fructe uscate)

1 banană prea coaptă (obțineți aproximativ 125 g de piure de banane din ea)

50 g miere lichidă

2 linguri suc de lamaie

1/2 linguriță scorțișoară măcinată

Abordare

1. Începeți să preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ștergeți forma de copt cu unt.

2. Cântărește fulgi de ovăz și nucă de cocos într-un castron mare. Tăiați nucile și merisoarele în bucăți mai mici și adăugați-le în castron împreună cu scorțișoara măcinată. Se amestecă totul bine.

3. Se amestecă banana cu un mixer cu piure. Adăugați-l la celelalte ingrediente uscate și adăugați mierea și sucul de lămâie. Se amestecă din nou bine pentru a înfășura toate ingredientele uscate într-un amestec de miere de banane.

4. Apăsați „aluatul” într-o matriță cu o lingură și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Vă puteți da seama dacă este coaptă de suprafața sa aurie și de faptul că începe să se „separe” de matriță.

5. Scoateți matrița din cuptor și lăsați să se răcească aproximativ 5 minute. Apoi scoateți cu grijă aluatul din matriță (îl acoper cu grijă cu o spatulă de plastic pentru a-l separa de fundul matriței și apoi îl mutați cu grila cu ajutorul său) și lăsați-l să se răcească pe grilă. A tăia rece în bucăți de orice dimensiune.

SFATURI DE PĂSTRARE

  • bastoanele sunt de obicei depozitate într-un recipient dreptunghiular din plastic cu capac, la temperatura camerei
  • cu cât îmbătrânesc, cu atât pierd mai multă umiditate, așa că nu le coc în stoc
  • mâncăm cantitatea menționată în decurs de aproximativ 2 zile, dar dacă există riscul ca acestea să nu fie consumate, este posibil să depozitați bastoanele în congelator