babovka

Bunica de la mama mea

Și încă o rețetă preferată, mama mi-a învățat-o și a primit-o de la mama ei, este bunica acră, dar noi o numim kugluf.

    750 g făină semi-grosieră 125 g hering sau unt topit 5 PL zahăr pudră 1 halbă de drojdie de lapte călduț după necesități 1 ou 2 PL ulei de cacao răspândit

Din acest lot vor ieși doi kugluf. Să facem drojdie din drojdie, 1 PL de zahăr și lapte călduț.

Se toarnă făina în vas, se sare puțin, se adaugă drojdia, ouăle, vânatul topit și laptele după cum este necesar, astfel încât să avem un aluat gros. Împărțiți-l în 2 jumătăți, adăugați cacao la unul și amestecați ambele căi. Lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Am dat la cuptor pentru un program de călătorie cu aluat timp de o jumătate de oră.

Când aluatul este acru, îi împărțim pe cei doi în jumătate, mai întâi rulăm aluatul pal pe tablă și îl punem întunecat și îl rulăm ca o folie. Puneți aluatul rulat într-o formă unsă, frecați blatul cu ulei și lăsați-l să se acreze o vreme.

Coaceți timp de aproximativ 40 - 45 de minute, în primele zece minute la o temperatură de 200 de grade, apoi reduceți temperatura la 180. După coacere, răsturnați și presărați încă cald cu zahăr pudră.