Desert turcesc, pe care îl știm cu toții drept grec. Originea nu contează atât de mult, este o bunătate uimitoare!

rețetă

Ingrediente

Abordare

Vom fi primii care pregătim siropul pentru a-l răcori înainte să-l turnăm pe aluat (așa că baklava crocantă va dura câteva zile). Adăugați zahăr, apă, sirop, scorțișoară, cuișoare și portocală înjumătățită (tot cu coajă) în caserola mai mare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Pe umplutură amestecăm nucile împreună cu pesmet, scorțișoară și cuișoare la o consistență medie grosieră (nu la praf).

Frecați o farfurie mai adâncă (40x30cm) bogat cu unt topit. Așezăm două plăci de aluat astfel încât să se suprapună în mijloc și să atârne în același timp peste marginile foii de metal din toate părțile. Stropiți cu unt (nu mai frecați pentru a nu rupe aluatul). Adăugați din nou două farfurii de aluat și stropiți din nou cu unt. Acoperim un sfert din umplutură și continuăm din nou cu o singură farfurie de aluat și unt. Stratim până am trecut toată umplutura de nuci. În cele din urmă, închideți părțile laterale cu plăci care depășesc calea inferioară și picurați bogat cu unt. Adăugați încă două farfurii în partea de sus și, bineînțeles, untați din nou și închideți bine în jurul marginilor. Se toarnă restul de unt.

Puneți baklava astfel preparată la frigider timp de 20 de minute pentru a se solidifica. Apoi tăiați cu un cuțit ascuțit în bucățile necesare la aproximativ 2/3 din adâncimea foii (nu complet în jos). Și coaceți într-un cuptor încălzit la 150 ° C timp de 2 ore.

Se toarnă baklava fierbinte peste siropul răcit. Și servim sub formă de felii pe care le tăiem înainte de coacere.