Bunica ta îi face mai buni decât mama ta? Miroase a sărbători și a copilăriei și, atunci când începi să le faci, rulează ca pe o centură. Pentru a pune frumos în stoc. Bucuria de a ne fi foame și de a ne aminti că avem câțiva ardei la congelator este apoi dublată.

pentru

Avem nevoie:

  • 8-10 ardei cărnoși
  • ½ kg-1 kg carne tocată
  • catel de usturoi)
  • patrunjel tocat (1 PL)
  • Unguent sau slănină
  • 1 cană (aprox. 150 ml) orez (nefierte)
  • Sare, piper, zahăr
  • Ceapă
  • 4 roșii mari
  • 1 morcov
  • 500 ml roșii strecurate
  • Ulei
  • Apă

1. Tocam marunt usturoiul, patrunjelul si slanina si adaugam la carnea tocata, pe care o saram si o condimentam. Se amestecă totul bine cu mâna, se adaugă orez, se repetă din nou procesul de amestecare.

2. Tăiem vârfurile de ardei, le tăiem, le spălăm bine și le lăsăm să se usuce pe un prosop de hârtie. Apoi umpleți-le cu amestecul pregătit de carne tocată și orez, dar nu complet, lăsați aproximativ 1 cm liber în ardei, deoarece carnea va „crește” prin gătit.

3. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei până capătă culoarea aurie. Apoi adăugați roșiile tocate, morcovii rase și fierbeți încă 10 minute. La aceasta adăugăm roșii strecurate, sare și o lingură de până la două zaharuri.

4. Puneți ardei umpluți în suc de roșii, sau chiftele, dacă mai avem carne (le modelăm cu mâinile și le așezăm lângă ardei într-o oală). Se toarnă apă peste ele pentru a le acoperi. Ideal pentru gătit este o oală mare de 9 l. Gatim o ora, o ora si jumatate. Nu amestecăm ardei, doar „scuturăm” oala ocazional.

5. Când ardeii sunt gata, putem trece sosul dacă vrem să fie mai gros. Ardeii umpluți includ cei mai buni piure de cartofi cremoși.