Am mâncat acest bors pentru prima dată cu prietena mea. Mi-a plăcut foarte mult și de atunci a devenit o mâncare preferată în bucătăria noastră. O gătesc des și este întotdeauna o experiență culinară pentru noi.
Varza este o sursă excelentă de vitamine și minerale. Pe lângă conținutul bogat vitamina C, ceea ce vă va întări imunitatea - mai ales în acest sezon de toamnă este bogat în vitaminele E, K, B1, B2 Si deasemenea vitamina U, care protejează corpul de ulcerele stomacului și ale duodenului.
E plin calciu, magneziu și fier, conține fibră, care se va ocupa de buna funcționare a intestinelor.
Varza are și proprietăți reducătoare, este săracă în calorii și este bine săturată.
Și acum să trecem la pregătirea acestui mare borș.
1 varză
1 ceapă
1 sfeclă roșie mai mare
2 cartofi
2 morcovi
2 patrunjel
1 picior de curcan și aripi
sare
piper negru
frunza de dafin
1 cățel de usturoi
1 piure de roșii
oțet, ulei
mărar sau miros de pătrunjel
1 smântână
Mai întâi pregătim legumele, râdem totul în tăiței, tăiem doar cartofii în cuburi.
Se toarnă uleiul într-o oală mare și se prăjește ceapa până se rumenesc, se adaugă legumele și tocană pentru o vreme.
Adăugați pulpa de curcan și aripile și turnați apă. Adăugați sare, condimentați și puneți frunza de dafin în supa clocotită.
Când spuma de carne iese la suprafață, o colectăm cu grijă cu o sită. Gatim carnea pana se inmoaie.
Selectăm carnea gătită, o dezosăm și o tăiem în bucăți mai mici, o puteți tăia și în bucăți mai mari, fiecare după gustul dvs.
Feliat în felul acesta, îl punem la loc în borș.
În cele din urmă, adăugați piureul de roșii, piureul de usturoi și condimentați cu oțet. Dacă vă place mărarul, îl puteți adăuga sau puteți gusta borșul cu pătrunjel tocat.
Supa ar trebui să aibă un gust acru puternic. Când serviți, puneți o lingură de smântână deasupra.
Pentru cei care sunt vegetarieni, se poate pregăti un bors gustos chiar și fără carne.