Botswana
Bucătărie locală
În Botswana, nu veți întâlni bucătăria națională, deoarece fiecare grup etnic a adoptat rețete unice diferite de gătit în restul țării. Datorită nivelului ridicat de protecție a naturii, agricultura nu se răspândește, astfel încât recoltarea, pescuitul și pescuitul ocazional sunt principalele surse de trai. Orașele servesc chiar și bucătărie asiatică și continentală. Mâncarea rapidă este deschisă pe străzi și în locuri de campare, unde puteți mânca ambalate și luate. Făină de ovăz, mei, carne de vită și miel se bazează pe bucătăria locală. Suplimentul alimentar este de obicei nuci, arahide, leguminoase, care sunt în principal fasole. Înlocuiesc pâinea cu aluat aburit, clătite și prăjituri cu unt. În plus, vă puteți bucura și de:
Sorg - cultivat în părți din Kalahari. Se fierbe în apă sau lapte acru într-un terci numit bogobe. Roșiile sau peștele uscat se mănâncă de obicei cu ea. Bogobe apare în meniul restaurantelor din taberele de safari.
Morama - legume subterane
Viermi Mopane - pot fi gătite, coapte sau prăjite.
Amarula - Lichior local
Vin de palmier - foarte puternic
Kgadi - zahăr fermentat și băutură cu ciuperci
Bojalwa - bere tradițională cu un ușor indiciu de măr
Seswaa, Chotlho - carne fiartă în apă sărată servită cu terci de porumb