Gătit - Rețete - Produse de patiserie

O versiune de briose cu gust combinat de ciocolată și vișine.

visine

Ingrediente:
  • 1 cană mică de cireșe compot (greutate după picurare 175 g)
  • 3 albușuri
  • vârf de cuțit de sare
  • 3 galbenusuri de ou
  • 180 g zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 180 g de unt sau margarină înmuiat
  • 180 g făină simplă
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 100 ml de lapte
  • 20 g de cacao
  • 2 linguri de ciocolată caldă rasă
Pregătire:

Lăsați vișinele să picure pe o sită, prinzând sucul. Pentru a pregăti aluatul, bateți albusurile cu sare cu un bătător electric de mână la cel mai înalt nivel pe zăpadă solidă. Grâul, zahărul, zahărul vanilat și untul sau margarina se bat până se omogenizează. Se amestecă făina și praful de copt și se amestecă alternativ cu laptele în amestec. În cele din urmă, amestecați ușor zăpada cu mâna. Luăm a treia cale și o lăsăm deoparte. Se amestecă cacao în restul de aluat. Împărțiți aluatul negru uniform în coșuri de brioșe și presărați cu ciocolată rasă. Împărțiți cireșele în ciocolată. Aplicați aluat ușor, introduceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați brioșele la cuptor să se răcească, zaharificați-le după gust înainte de a le servi.