045/55 11 397 sau 045/55 19 373
Adăugat: 15.03.2016 11:15:00
Mărci
În zilele noastre, se vorbește din ce în ce mai mult despre o dietă sănătoasă, iar rețetele din cantinele școlare sunt ajustate pentru a conține cât mai multe alimente sănătoase, ceea ce poate fi o noutate nu numai pentru mesenii, ci și pentru managerii școlii și pentru bucătari înșiși. Exemple de astfel de alimente sunt bulgurul și cuscusul.
Bulgur este grâu integral rupt în prealabil, care se folosește ca parte a vaselor, iar cuscusul este gris și rotunjit din grâu, orz sau mei. Cu toate acestea, știm foarte puțin despre aceste alimente, mulți încă nu le cunosc, nu știu cum să le pregătească și nu știu nimic despre efectele lor asupra sănătății.
Bulgur a fost recent un aliment căutat pe ghișeele de alimente. Este mai mult sau mai puțin încă o noutate în țara noastră, dar în Mediterana sau în Africa sau în țările din Orientul Mijlociu, acest aliment este foarte cunoscut și este, de asemenea, foarte popular.
Baza bulgurului este boabele de grâu. Așa cum am scris în introducere, este grâu integral rupt în prealabil. Ar putea fi comparat cu orezul, dar gustul său este diferit. Cu toate acestea, prepararea este foarte simplă și, prin urmare, nu există niciun motiv real pentru care bulgurul nu ar putea deveni un aliment preferat în fiecare gospodărie. Bulgur se înmoaie în apă în proporție de 1: 2 sau se fierbe câteva minute sub un capac.
Am comparat Bulgur cu orezul din text, deoarece este potrivit mai ales ca garnitură. Totuși, este folosit și pentru prepararea de salate delicioase, fructe și legume. Este potrivit și pentru supe, pentru a înmuia chiftele sau alte feluri de mâncare. Posibilitățile de utilizare a acestuia sunt nedeterminate. În cantina școlii îl puteți prepara cu fructe sau cu leguminoase și pui. Noile rețete includ bulgur cu carne de iepure și legume. Prin urmare, este un aliment suficient de variabil.
Dar de ce se recomandă includerea bulgurului în meniu? Conține o serie de substanțe sănătoase, cum ar fi fierul. Și este, de asemenea, plin de vitamine. De asemenea, ne alimentează corpul cu vitamina A. Este o sursă bogată de fibre, deci are efecte pozitive asupra sistemului digestiv. Conține foarte puține grăsimi.
O altă mâncare populară în prezent este cuscusul. Cuscusul provine din Africa de Nord. Este fabricat din grâu, care este de fapt mei decojit, din mei clasic și orz. Vă recomandăm cuscusul ca paste. Este o pastă mică în formă de bile, care seamănă cu un targon. Există mai multe tipuri de cuscus. Puteți încerca, de exemplu, cuscusul alb. Cu toate acestea, o alternativă și mai sănătoasă este cuscusul integral, care conține și mai multe fibre și minerale.
Cuscusul cu compoziția sa susține digestia. Este potrivit ca fel principal. Poate fi preparat în mai multe moduri, atât dulci, cât și sărate. Cuscusul este excelent ca garnitură pentru carne, dar și pentru fructe de mare și, de exemplu, vânat. O putem prepara și ca salată cu legume sau dulce cu brânză de vaci, lapte, cacao, miere, ciocolată sau fructe.
Cuscusul are multe efecte pozitive asupra sănătății. De exemplu, promovează digestia, accelerează metabolismul, promovează mișcările intestinale regulate, curăță colonul și normalizează nivelul zahărului din sânge. A devenit popular în bucătărie mai ales pentru că poate fi preparat în diferite variante. În cantina școlii, este cel mai des folosit ca garnitură. Se pregătește după cum urmează. Apă cu sare și condimente, se fierbe, se adaugă cuscus, se amestecă și se gătește numai până la fiert. Se acoperă cu un capac și se lasă să stea aproximativ 7-10 minute. Apoi amestecați cu o furculiță, ungeți cu unt și amestecați. Condimentați cu amestec de plante înainte de servire. Serviți cu mâncăruri din carne ca paste.