Se spune că Bulgur este pregătit în mii de moduri. Gust grozav dulce și sărat. După mulți, este mai gustos decât cuscusul, este preparat mai repede decât crupe și este mai hrănitor decât orezul. Bulgur se obține din soiuri de grâu dur. Deoarece este fabricat din grâu, conține gluten și nu este potrivit pentru persoanele cu boală celiacă și tulburări ale consumului de gluten.

să-l

Boabele de grâu sunt înmuiate, fierte și, după uscare, zdrobite în bucăți mai mici. Prin înmuiere și gătit, se formează enzime, iar amidonul este transformat parțial în zaharuri simple. Acest lucru face ca prepararea bulgurului să fie foarte simplă. Are o aromă puternică de cereale și o aromă de nuci.

Bulgur are o valoare nutritivă ridicată. Conține vitamina A, magneziu, fosfor și fier. Are un continut ridicat de fibre, grasimi minime, contine proteine, sustine activitatea intestinelor si a sistemului nervos. Ajută la producerea colagenului, susține pielea, mușchii și sistemul imunitar.

Cum se pregătește bulgurul?

Puteți pregăti Bulgur gătit - la foc mic timp de aproximativ 12 - 15 minute. Bulgur poate fi oprit după 5 minute și lăsat sub capac.

A doua cale este prin turnarea apei calde, se acoperă cu un capac și se înfășoară într-un prosop. Timpul de preparare în acest mod este de aproximativ 25-30 de minute.

A treia cale este umflătură. Este cel mai blând mod de a păstra toate mineralele și vitaminele. Se umple doar cu apă rece și se lasă să se umfle timp de aproximativ o oră.

Pentru un gust mai bun, turnați bulionul sau adăugați bulion de legume în apă sau sos de soia și un vârf de sare. Când pregătiți risotto de ciuperci sau bulgur de legume, gătiți doar scurt și lăsați bulionul de legume sau ciuperci să se înmoaie pentru un gust mai bun.

Bulgur pentru sărat și dulce

Bulgur are o gamă largă de utilizări. Puteți folosi bulionul de bulgur ca bulion de supă. Bulgur poate fi amestecat în umpluturi, terci, salate, folosit ca garnitură la legume, carne. Puteți folosi bulgur în loc de orez în risotto. Se folosește și în locul orezului tocat. Se folosește la prepararea unei salate dulci cu morcovi, stafide, ananas și sos de zmeură. Se potrivește bine cu fasole, castraveți, ridichi, roșii, ardei, ceapă, spanac, nuci și pui.