Copii sau etaj pentru nunți? Talentatul cofetar Bystrice Zdenka Hudecová transformă prăjiturile în opere de artă terminate.

prăjituri

Zdenka Hudecová are literalmente o treabă plăcută. Sub marca Zdenka cakes - din dragoste pentru coacere, această Bystričanka nativă produce prăjituri și cupcakes, care decorează nu numai recepțiile de nuntă, ci și sărbătorile copiilor. Ce îi place cel mai mult clienților ei și de ce nu ia doar nicio comandă? Ea a dezvăluit mai multe în interviu ...

De cât timp sunteți implicat în ambarcațiunile de cofetărie și cum ați intrat în această meserie?

Coac de mulți ani, a fost întotdeauna hobby-ul meu. Coacere pentru vacanțe pentru o vacanță sau pentru o familie apropiată. În copilărie, stăteam lângă bunica mea, care coace prăjituri și plăcinte pentru nunțile din sat și era cofetărie de lux. După ea am moștenit darul, dragostea de copt.

Când ai început să faci prăjituri și cupcakes la comandă?

Am început să mă dedic pe deplin doar atunci când m-am confruntat cu decizia ce ar trebui să fac în continuare, fie că voi căuta un nou loc de muncă terminându-l pe cel vechi, fie că îmi voi muta hobby-ul la un nivel superior și îl voi risca. Cu toate acestea, coacerea a fost pasiunea mea, așa că am început să lucrez la visul meu.

Îți amintești de prima ta slujbă?

Prima mea comandă a fost un tort de nuntă cu trei etaje, de care nu îmi este rușine nici astăzi (foto nr. 1). Acest tort a fost o mare provocare pentru mine, pe care am reușit-o. Coacerea prăjiturilor este o provocare, totul are propriile proceduri, astfel încât tortul să reziste toată ziua în forma pe care o creez eu, astfel încât să arate grozav și, desigur, să aibă un gust bun. Dar s-a dovedit dincolo de așteptări, toată lumea a fost mulțumită și a fost un impuls pentru mine să merg în acea direcție. Tortul nu numai că arăta, dar avea și un gust bun, iar mirese noi și noi au început să vină la mine.

De atunci, oferta mea de nunți s-a extins și, pe lângă torturile de nuntă, ofer și un candy bar, care este în prezent la mare căutare la nunți și, în același timp, un frumos supliment la decorațiunile de nuntă.

Cu ce ​​ocazii le produceți cel mai des?

Cel mai adesea fac prăjituri și cupcakes pentru nunți și sărbători pentru copii.

Creezi prăjituri conform unui șablon - o imagine sau chiar în conformitate cu descrierea unei persoane?

Când fac prăjituri, prefer întotdeauna dacă clientul îmi lasă mâna liberă. Încerc să nu-mi repet torturile anterioare sau străinii. Dacă și mie îmi place ceva, mă inspiră ceva, dar îl termin mereu după mine. Pentru fiecare copil sau mireasă, încerc să creez un original doar pentru ei.

Cât durează producerea unui astfel de tort și afectează cât mai mult durata producției sale?

Producția fiecărui tort este diferită în timp. Totul depinde de dificultate și temă. De asemenea, voi petrece câteva ore modelând figurile copiilor pe un tort. Este principalul lucru, decorul tortului pe care copilul îl observă mai întâi și trebuie să fiu precis acolo. Intru în detaliu, astfel încât personajele să surprindă realitatea cât mai mult posibil, de ex. dacă este Macko Uško, nu pot să modelez nicio pisică ... Pentru ca copilul să cunoască la prima vedere personajul său preferat de basm pe tort. Fotografiile cu ochii fericiți ai copiilor, care apoi îmi sunt trimise de mame, mă încarcă cu energie nouă și dorința de a lucra.

Puteți numi câteva motive și arome preferate care le plac Bystrienilor?

Prăjiturile proaspete de fructe ușoare sunt cu siguranță una dintre aromele preferate ale clienților mei. Și printre cele mai căutate personaje pentru copii sunt pisicile. Am modelat atât de multe specii diferite acolo încât aștept mereu cu nerăbdare să fac ceva nou și discret.

De asemenea, întâlniți anumite cerințe curioase sau nerealiste ale clienților?

Dar da, am și un client care are o idee despre tort și o scrumieră cu țigări sau o sticlă de alcool pe el, dar voi respinge politicos astfel de comenzi. Acest tip de creație nu mă îndeplinește și vreau să merg pe drumul meu, să creez prăjituri originale și moderne.

Ce altceva decât prăjiturile te obișnuiești cu coacerea?

Pe lângă prăjituri, pregătesc și deserturi în cupe, care sunt un plus frumos la orice sărbătoare și fac pachete tematice pentru Crăciun sau Paște. Primesc întotdeauna doar un număr limitat de comenzi, așa că, de obicei, se dovedește că, de îndată ce arunc oferta, am totul plecat într-o jumătate de oră. Dar aștept cu nerăbdare să-mi împlinesc visul și să găsesc ceva în viață care să îi facă pe oameni fericiți nu numai pentru ochii lor, ci și pentru burta lor.

Puteți vedea și frumoasele prăjituri ale lui Zdenka Hudecová în galeria foto atașată!