Astăzi, nu mai este suficient ca turiștii să bea nucă de cocos proaspătă pe plajă. Unii chiar flutură mâinile peste scorpioni prăjiți și le place, de asemenea, o mâncare de stradă pregătită cinstit, cu condimente neconvenționale.
Dar oferiți-le cafea din excremente de animale și imediat li se luminează ochii, văzând un suvenir valoros dintr-o vacanță exotică în băutură. Din păcate, puțini gurmanzi de cafea știu câtă suferință beau dintr-o ceașcă parfumată.
Când cofeina are un gust bun chiar și pentru fiare
Civetele sunt feline care trăiesc în sălbăticie în Asia, sudul Europei și Africa. Le place să se bucure de boabele de cafea coapte, care sunt eliminate din corp intacte datorită proprietăților speciale ale tractului digestiv.
În trecut, fermierii își adunau excrementele în sălbăticie, ceea ce însemna un număr limitat de boabe „învelite”, pe care trebuiau să le caute în tufișuri dese. Boabele, care trecuseră prin fermentarea fiarei prin fermentare, erau curățate și prăjite ușor. Au făcut cafea doar pentru ei și nu au intrat în contact cu civete.
Din păcate, după ce acest mod neconvențional de prelucrare a boabelor de cafea a ajuns la un turist occidental care era dispus să plătească o sumă nebună pentru ei (de la 50 de euro pentru o ceașcă de cafea), localnicii au văzut în civete o ocazie unică și mai ales ieftină de a începe o Afaceri.
O săptămână în presa mondială: Atacurile asupra musulmanilor cresc în Piešťany
Copii trend luwak
Pentru a accelera întregul proces de prelucrare a boabelor din deșeurile de animale, fermierii locali au început să vâneze pivete și să le păstreze captive. Animalele sunt îngrășate cu boabe de cafea care nu sunt întotdeauna coapte, ceea ce reduce rapid calitatea cafelei. Dar clientul nu o vede și fermierul, care în ciuda acestor defecte „cosmetice” urmărește interesul crescând față de produsul său, nu contează.
Regretul din spatele cafelei de civet a apărut și după ce au arătat-o în The Bucket List (2007) și menționată în celebrul spectacol Oprah Winfrey. La fel ca atunci când satul Ubud din Bali a început să se transforme într-o capcană turistică după Eat Pray Love, o vizită la o plantație de cafea și o degustare de cafea cu excrement de civet devine o atracție populară în țările din Asia de Sud-Est.
O înghițitură de depresie pe care nu o vei vedea în cafea
Fermierii țin țivete în cuști mici, unde animalele au probleme să se întoarcă în jurul propriei axe. Animalele care petrec ani întregi în spațiul minim și în propriile fecale își pierd complet instinctele și suferă adesea de depresie. Dacă nu sunt culcați cu un aspect letargic, se învârt nervos în spatele propriei cozi sau roagă pe plasele cuștilor. Un look care te va face să tânjești la cafea câteva zile.
Proprietarii le hrănesc cu cereale în efortul de a produce cât mai multă cafea și, în funcție de numărul tot mai mare de plantații de cafea din țările asiatice și de exportul de cafea de civet prăjită în țările occidentale, le merge bine. Cu toate acestea, adevărul este că luwak nu are un gust excepțional. Mai ales cea pe care ți-o voi oferi pe o plantație turistică, unde este diluată cu apă.
Pentru cafeaua luwak prăjită, pe care o obțineți și în Slovacia, plătiți în medie 40-50 de euro la 100 de grame. Din păcate, chiar și în Europa, cafeaua de civet prinsă este vândută ca „cafea fiară sălbatică”, ceea ce reprezintă o atracție perfidă.
Cu un lanț pe picior în toaletă
Se vorbește din ce în ce mai mult despre călăria unui elefant ca o atracție dureroasă pentru un animal. Dar știați că elefanții sunt ținuți captivi, astfel încât comercianții să poată face cafea din fecale în mod similar cu boabele de cafea civet? Elefanții sunt hrăniți în ferme speciale cu un amestec de tărâțe de orez, banane și boabe de cafea coapte.
Enzimele din tractul digestiv al elefantului vor elimina cafeaua de gustul ei fierbinte, care este una dintre mișcările de marketing ale fermierilor. Promovează cafeaua din fecalele elefantului ca fiind unice. Totuși, ceea ce uită să adauge, precum afacerea cu cafea civet, este faptul că elefanții pe care îi dețin nu trăiesc în sălbăticie.
Pentru a le oferi mai mult control asupra lor, fermierii leagă elefanții cu lanțuri metalice pentru a restrânge mișcarea și controlul animalelor, similar cu antrenarea elefanților pentru călărie - un ancus, o tijă metalică cu un cârlig ascuțit la capăt.
Veți plăti în jur de 170 de euro pentru 35 de grame de cafea prăjită din excremente de elefant fabricate în nordul Thailandei. Un salut scump, care are un marketing mai bun decât gustul.
Alternative mai puțin dureroase la cafeaua exotică
Puteți gusta o cafea excelentă în Asia fără a promova abuzul și braconajul ilegal al animalelor sălbatice. Mergeți la munte și vizitați, de exemplu, plantația organică de cafea 9-1 din nordul Thailandei, unde vă veți bucura nu numai de o poveste interesantă a fermierului, ci și de o cafea grozavă.
Urmăriți un reportaj video de Matouš Vinš despre călătoria sa către plantația 9-1. Cred că te inspiră să reconsideri vizitarea și degustarea cafelei care a făcut să sufere animalele sălbatice.
Autorul a avut experiență personală cu civete încarcerate în Bali și s-a oferit voluntar pentru refacerea mediului elefanților din nordul Thailandei. Puteți citi mai multe pe blogul ei ivanagreslikova.com și Nomad is Beautiful.
Doriți să aflați mai multe despre turismul cu animale și călătoriile responsabile? Vino la ultima conferință cu autorul, care va vorbi cu Lukáš Čech și Magdaléna Vaculčiaková despre propriile lor experiențe cu atracții animale și călătorii receptive. 26 septembrie la Impact Hub din Bratislava la prelegerea Despre călătoria cu umilință.