omul este în robot, copiii și mie nu ne pasă ce mâncăm - friptură de vită și salată de roșii-ceapă

asemenea putem

Coarne roșii de vin roșu
Așa că am răsfoit cartea lui Elizabeth David - French Provincial Cooking. Cartea îmi place cu atât mai mult, cu cât mai mult. Majoritatea cărților de bucate încetează să se distreze după un timp, dar aceasta este din ce în ce mai distractivă. Se descoperă câteva lucruri noi acolo. Așadar, citând o rețetă, mi-am amintit de două cotlete mici de miel pe care le aveam în frig.

După dezghețare, le-am scos din spații libere și le-am înmuiat în apă caldă sărată timp de trei ore. Încă mai aveam niște oase și alte deșeuri de la gât în ​​frigider, așa că le-am prăjit cu ceapa și morcovi (țelina sau pătrunjelul nu era acasă) la cuptor și apoi am pregătit clasic (+ pătrunjel și frunze de dafin) un preparat fantastic bulion maro din el.

Am tăiat sandvișurile în fâșii de 1cm, le-am pus într-o oală cu apă rece, le-am adus la fierbere și le-am fiert aproximativ un minut. Pe unt, am prăjit puțină slănină grasă tăiată în cuburi mici și am adăugat ciuperci uscate, uscate, puțin vin roșu rămas în frigider, puțin bulion și pătrunjel, cimbru și frunze de dafin. Am fumat sarea și piperul și am acoperit aproximativ 15 minute. Apoi am scos ierburile (așa-numitul buchet garni) și am redus sosul, pe care l-am îngroșat în cele din urmă cu unt. În plus, piure de cartofi.

deja miroase aici.

broccoli aburit și morcovi stropiți cu lămâie și ulei de măsline, presărate cu o grămadă mare de arpagic.
plus 2 cuburi de file de pește de mare înăbușit în apă, fără sare, picurat cu ulei de măsline și lămâie, în mod normal ar trebui să existe usturoi,
dar mâine e la serviciu, așa că nu voi lăsa să miroasă a pălărie.

cine ar crede că e târziu la cină, așa e la puiul meu, deci nu contează.

Acesta este un subiect despre mâncare, aș dori să întreb pe cineva care a înghețat deja lokshe așa cum erau - dacă calitatea lor s-a deteriorat foarte mult.?
ei bine, multumesc

Îngheț regulat lokshe (de casă). De vreme ce ginerele meu îi adoră în Republica Cehă și iubește lokshes, îi învelesc frumos după coacere și îi pun în congelator cu ei. Atât gras, cât și uscat. Sunt excelente, calitatea lor nu suferă deloc.

Salată de cartofi din ajunul Crăciunului și eu am prăjit cealaltă jumătate a crapului de Crăciun. Ieri am avut doar varză cu pâine la prânz și mâine probabil, de asemenea, nu o putem termina.

De asemenea, el ne-a mărit salata, pentru că aș spune că te repeti.:): D/și ca în fiecare an ceea ce era planificat pentru ieri și astăzi, așa cum în fiecare an a fost salvat pentru Revelion și Anul Nou, în acel an păstrăv și solom /

azi gulas și mere în zupane

Salată de cartofi din Ajunul Crăciunului și am prăjit cu ea a doua jumătate a crapului de Crăciun. Ieri am avut doar varză cu pâine la prânz și mâine probabil, de asemenea, nu o putem termina.

la fel și cu noi, gătesc o oală de 6 litri în fiecare an, deoarece poate rămâne două zile și o spargem întotdeauna a doua zi, așa că deja așteptăm cu nerăbdare Revelionul că va mai fi una. dar va fi un astfel de carnat, in ziua de Craciun il fac curat doar cu smantana si ciuperci, ingrosat cu un sos cu unt de ceapa si putina faina.

Așa că a fost niște carne tocată în congelator, nu știu cât timp, așa că m-am hotărât câteva minute. În Lidl am cumpărat o sticlă de Pinot Gris alsacian, am reușit, de asemenea, ceea ce era, spre deosebire de o cutie răcoroasă, cu susul în jos și pe pământ într-o cutie de carton atât de ascunsă sub raft - deci condiții aproape ideale! Vin cu adevărat plăcut și va fi folosit în continuare pentru mai multe lucruri. Deci așa:

Apoi, șamponat din aproximativ jumătate de litru sau mai mult de lapte, cam atât de gros de mediu.

Și acum aluatul. Nu numai că nu puteți folosi lasagna cumpărată, dar nu trebuie să o faceți. Trei ouă și o făină netedă (aprox. 200g). Se amestecă. Odihnit. Rulați subțire (nu ar trebui să fie prea departe de aluatul de strudel tras și în Bologna tragerea este cu adevărat utilizată pentru a obține un aluat subțire atât pentru lasagna, cât și pentru tagliatelle), tăiat în dreptunghiuri de 10x25cm, după cinci probabil le pregătim în prealabil: mai întâi aruncam în apă clocotită și bine sărată câteva secunde (să zicem 10-15), apoi imediat într-un castron cu apă rece pentru a opri fierberea, apoi le spălăm sub apă curentă și le așezăm pe un prosop pentru a se usca. Dacă nu le spălați, acestea se vor lipi.

Acum trebuie doar să tăiem aproximativ 7-10 pături de brânză parmezană și să ștergem farfuria cu unt. Se amestecă besamelul cu ragu și se păstrează mai întâi un strat de aluat, apoi un strat subțire de sos și puțin parmezan, apoi un alt strat și așa mai departe până când avem cel puțin șase straturi. Deasupra, întindeți încă un strat de sos, dar curățați bobul, dacă vrem și presărați parmezan, de data aceasta mediu. Coacem la 200 ° C pe vârful frigărui timp de aproximativ 10-15 minute până când avem un dop. Nu trebuie copt mai mult de 15 minute.

Este greu, dar trebuie să fie de două ori pe an. Și există într-adevăr o diferență între o călătorie cumpărată și o călătorie la domiciliu, în ciuda a ceea ce cineva ar putea încerca să vă vorbească. Dacă nu doriți să faceți aluat, faceți altceva, dar nu de ce?