În fiecare zi îți atacă sănătatea, distrugându-ne în liniște și constant corpul. Paradoxal, îl aducem în corp în mod conștient și voluntar. Ce vrei sa spui? Despre gluten. Acest vinovat discret este una dintre cele mai răspândite boli ascunse ale societății noastre. Nouă din zece persoane afectate habar nu au că suferă de această boală autoimună foarte rafinată. Boala celiaca.
Pe baza recensământului pacienților cu boală celiacă din ambulatoriile gastroenterologice, în prezent 20.000 de persoane suferă de această boală. Se presupune că există încă atât de mulți pacienți nediagnosticați.
Atenție la simptome
De ce glutenul ar trebui să fie dăunător dacă îl consumați în mod regulat sub formă de produse de patiserie, paste, chifle sau deserturi fără să simțiți complicații? Poate doar gândiți-vă - nu aveți o complicație intestinală pe termen lung, cum ar fi diaree, balonare sau cefalee sau eczeme? Nu ești obosit fără motiv? Sau mănânci des neregulat și totuși nu te îngrași? Suferiți de unghii fragile, complicații cu sarcina? Aceste și multe alte simptome de diferite tipuri pot indica foarte subtil că ceva nu este în regulă cu corpul tău.
Ascultă-ți corpul
Boală - un cameleon, așa cum se numește boala celiacă, scapă adesea prin degete, deoarece se manifestă diferit la toată lumea și, în unele cazuri, are loc chiar și fără manifestări externe. Așadar, nu subestimați nici măcar cele mai mici simptome, care pot ajunge până la 200, și nu ascultați corpul. Ce poate provoca glutenul, care pot fi simptomele și care este calea către o viață plină și fericită, campania „Luna mai fără gluten” dezvăluie.
Care dăunează glutenului?
Ce este mai exact boala celiacă și intoleranța la gluten? Glutenul, o proteină care se găsește în grâu, secară sau orz, de exemplu, dăunează intestinului subțire și apoi nu reușește să absoarbă în mod corespunzător toți nutrienții necesari. Astfel, corpului îi lipsește o serie de substanțe importante și nu poate funcționa la fel de aproape ca și corpul unei persoane sănătoase. La aceasta se pot adăuga și alte complicații grave de sănătate. La copii, boala celiacă se manifestă prin creșterea întârziată și, în general, o dezvoltare mai slabă. Boala celiacă este cauzată de intoleranță la gluten și poate provoca probleme considerabile, nu numai în copilărie, ci și în orice moment al maturității.
Diagnostic
„Diagnosticul bolii celiace constă în patru etape. Prima prezintă manifestări clinice, care, totuși, pot indica o serie de alte dificultăți, care la prima impresie pot să nu fie legate de gluten sau tractul digestiv. A doua etapă este un examen serologic care confirmă sau infirmă suspiciunea de boală celiacă. Dacă vorbim despre diagnosticul bolii celiace, atunci pe baza anticorpilor pozitivi la gluten, este necesar să se efectueze o biopsie. Fără o histologie pozitivă, nu este posibil să se stabilească definitiv un diagnostic de boală celiacă și pacientul din Slovacia nu are dreptul la o rețetă de produse fără gluten ", spune MUDr. Jarmila Kabátová, gastroenterolog pediatru.
Diagnosticul la copii
Studii recente ale UE indică posibilitatea omiterii unei biopsii a intestinului subțire la diagnosticarea bolii celiace la copii. Un gastroenterolog pediatric aflat în starea clinică a unui pacient, cu anticorpi extrem de pozitivi la gluten și genetică pozitivă pentru boala celiacă, va decide procedura de diagnosticare a unui anumit pacient. Rezultatele examinărilor trebuie efectuate în laboratoare acreditate. Și ultima etapă a diagnosticului este un răspuns pozitiv al pacientului la tratament - o dietă fără gluten.
Viață cu dietă
Când medicul dumneavoastră vă spune că aveți boală celiacă sau o altă formă de intoleranță la gluten, va trebui să urmați o dietă strictă fără gluten pentru tot restul vieții. Acesta este singurul care poate elimina toate problemele de sănătate care complică viața celiachilor. „În zilele noastre, este posibil să trăim pe deplin cu acest diagnostic și, dacă pacientul urmează o dietă fără gluten, starea sa de sănătate va fi corectată aproape imediat. Cu toate acestea, este necesar să urmați dieta strict și pe viață. Pacientul trebuie să omită tot din dieta sa care conține gluten ”, spune Ing. Jarmila Kabátová, terapeut nutrițional.
O gamă largă de produse
O astfel de schimbare fundamentală poate determina inițial o persoană să-și facă griji cu privire la modul de mâncare. „Există o gamă largă de produse fără gluten pe piață astăzi, care sunt disponibile pentru pacient aproape peste tot. Pot fi cumpărați chiar și într-o farmacie, ca și în țara noastră, deoarece într-una din puținele țări din UE, pacienții au dreptul să prescrie o anumită gamă de produse fără gluten. În magazinele speciale, dar și în supermarketuri și hipermarketuri, sau în orice farmacie, astăzi puteți cumpăra făină fără gluten, paste, pâine, biscuiți dulci, gustări sărate la semifabricate congelate și refrigerate ", spune J. Kabátová.
Aduc mâncare la serviciu
Actrița Kristína Turjanová trăiește cu intoleranță la gluten și urmează o dietă strictă. Cum este? „Am o intoleranță la gluten, cu stomacul meu trecând prin multe inflamații de care nu știam. Nu există enzime în stomacul meu care să digere tot glutenul. Acest lucru m-a obligat să urmez un stil de viață adecvat. Alegeți alimente mai bune și concentrați-vă pe o combinație mai sănătoasă de feluri de mâncare. Este destul de solicitant, deoarece glutenul se găsește aproape peste tot. Și de aceea mă concentrez în principal pe gătitul acasă. Aduc la serviciu cutii cu alimente sau comand astfel de mese pentru care sunt sigur că știu ce mănânc. De exemplu, carnea la grătar cu legume ”, spune Kristína Turjanová. Potrivit acesteia, este important să învățați în domeniul nutriției. Pentru că dacă cumperi un bar într-un magazin organic, nu înseamnă că este cu adevărat sănătos. Trebuie să vă obișnuiți cu rețetele fără gluten și să știți cum să le preparați.
Faceți testul acasă
O noutate care va facilita o orientare mai rapidă în sănătate este un test de diagnosticare a intoleranței la gluten din linia de produse Veroval, pe care îl puteți efectua în confortul casei dumneavoastră. În scurt timp, veți afla cum este legat intestinul dvs. de gluten și, de asemenea, vă veți salva lunga așteptare din cabinetul medicului. Acest test poate determina cu o precizie de 98% în 10 minute de la o picătură de sânge dacă suferiți sau nu de intoleranță la gluten. Pachetul conține două lancete mici pentru inserarea degetelor și un capilar de sticlă pentru colectarea sângelui. Acesta este apoi amestecat cu o soluție specială și amestecul rezultat este adăugat prin picurare la cartușul de testare. „Dacă testul este pozitiv, vă recomand să consultați un medic care ar trebui să facă un test de sânge. Dacă este prezentă și cea pozitivă, se urmărește de obicei o biopsie a mucoasei intestinului subțire, care se efectuează în timpul gastroscopiei ”, subliniază MUDr. Jana Bendová, dr., Medic generalist pentru adulți.