Ce este mai exact glutenul și ce înseamnă că cineva are boală celiacă? Nu mai puteți avea niciodată o bucată de tort sau pizza? Probabil că toată lumea va reacționa la o dietă fără gluten în același mod. De mici suntem obișnuiți să prăjim prăjituri acre, pâine cu gem la micul dejun, găluște de bryndza, biscuiți ... Apoi apare o sperietoare cu numele boală celiacă și basmul s-a încheiat. Dar nu trebuie să fie deloc așa. Intoleranța la gluten vă poate schimba viața, dar cu siguranță nu o va pune capăt.
Unii oameni renunță voluntar la ceea ce alții nu își pot permite. În secolul 21, mulți trăiesc în lux și acest lux ne afectează adesea sănătatea. Vrem să încercăm diete scumpe, de care nu avem nevoie deloc. Și această tendință se aplică și dietei fără gluten. Cu toate acestea, există o diferență între involuntar stil de viata și o dietă voluntară. Când nu trebuie, gluten Asigurați-vă că nu excludeți din dietă. Acest lucru este recomandat și de experți.
Câteva fapte pentru a începe
Boala celiaca este o boală autoimună în care glutenul dăunează intestinelor și cauzează oamenilor diverse probleme. Majoritatea oamenilor suferă de crampe abdominale, dureri articulare, dar și de oboseală. Cu toate acestea, există și alergie la gluten, care se confundă uneori cu boala celiacă. Nu este aceeași boală, dar simptomele pot fi aceleași sau foarte asemănătoare.
Alergiile la gluten se manifestă de obicei prin probleme digestive și probleme ale pielii. Dacă simți că te încadrezi în această categorie, excludeți glutenul din dietă timp de două-trei săptămâni și vedeți ce vă face.
Cu sau fără gluten?
Glutenul se „lipeste” de stomacul unor persoane, în termeni laici, care apoi nu o pot digera și le provoacă probleme digestive. Prin urmare, unii oameni simt că se simt grei și obosiți după tortul cu gem. Corpul trebuie să „ia” mai multe alimente cu alimente care nu pot procesa destul de bine și, astfel, a obosit întregul corp.
Unii oameni pur și simplu nu pot digera produse de patiserie.
Nu încercați să înlocuiți tot glutenul din paste și produse de patiserie cu variante fără gluten. În multe cazuri, poți face mai mult rău decât bine. Prin alegere produse fără gluten citiți cu atenție etichetele. Deși nu conțin gluten, producătorii le folosesc ca înlocuitor mai multe grăsimi și zahăr. Așadar, este posibil să nu slăbiți deloc în timp ce urmați o dietă fără gluten, dimpotrivă. Experți în plus avertizează, că, dacă glutenul nu îți provoacă probleme, ar fi bine să eviți o dietă fără gluten. Puteți provoca probleme de care nu veți scăpa.
Dacă sunteți de cealaltă parte și glutenul vă provoacă probleme grave, nu disperați. Există deja astăzi o mulțime de rețete gustoase, în care nici nu te gândești la o bucată de patiserie. Trebuie doar să vă obișnuiți cu faptul că în loc de spaghete aveți tăiței de orez și înlocuiți cookie-ul cu o bucată cu o bucată ciocolata de calitate.
Puteți înlocui glutenul cu alte alimente - adesea mult mai sănătoase.
Obiceiul este o cămașă de fier
De la început, această schimbare va fi o provocare și gust de pizza iar desertul te va bântui în visele tale, dar totul este despre obișnuință. Explicați-le prietenilor și familiei că nu faceți acest lucru din capriciu și făină pentru tine într-adevăr dăunează. Cele mai dificile vor fi suportate probabil de bunici care se răsfățează cu coacerea prăjiturilor clasice - deci pur și simplu cumpărați stocuri de făină fără gluten. Vă aprovizionați cu nuci, semințe, legume, fructe și vă răsfățați în căutare rețete noi, care îți va reîmprospăta dieta.
Noile rețete fără gluten vă vor reîmprospăta meniul.
În primele săptămâni, însă, cu atenție citiți etichete toate produsele. În timp, veți găsi alimente care funcționează pentru dvs. și veți petrece mult mai puțin timp în supermarketuri. Găsiți restaurante care oferă, de asemenea versiuni fără gluten ale meselor și nu vă fie frică să ieșiți la cină cu prietenii. Luați o dietă fără gluten ca stil de viață nou, care a adus o provocare vieții tale.
Clătite pentru micul dejun fără gluten
Nu trebuie să vă refuzați în urma unei diete fără gluten mâncare iubită, doar schimbă-le puțin. Și acest lucru se aplică și clătitelor. Când ai chef mic dejun dulce, încercați această clătită de banane rapidă și ușoară.
Clătitele fără făină sunt simple și gustoase.
Ingrediente
Abordare
Într-un bol, întindeți banana cu o furculiță, adăugați ouăle și se amestecă bine. Tăiați hârtia de copt de mărimea unei cratițe, încălziți-o și așezați hârtia pe ea. Se toarnă amestecul pregătit și lăsați clătita să se coacă pe flacără medie. Datorită hârtiei, nu trebuie să folosiți ulei și nici nu întoarceți clătita. Apoi scoateți tigaia din flacără și lăsați clătita să se odihnească o vreme. Presară cu nuci, nucă de cocos, se toarnă sirop de arțar și se bucură de o dimineață frumoasă fără gluten.