O dietă fără gluten este singura soluție pentru prevenirea manifestărilor de boli precum boala celiacă, dermatita Duhring și alergia la gluten. Este o dietă care urmărește eliminarea consumului de alimente care conțin gluten (adică gluten) din dietă. Este una dintre dietele speciale de sănătate.
Dieta fără gluten trebuie urmată de persoane ale căror pereți intestinali nu sunt capabili să proceseze glutenul în alimente. Principiul unei diete fără gluten este practic simplu - trebuie să omiteți alimentele care conțin gluten din dieta dumneavoastră. Baza este de a exclude grâul, secara, ovăzul, orzul și produsele din acesta. Ar trebui evitate toate alimentele care conțin urme de gluten. Alimente de bază care conțin gluten: făină, produse de patiserie - integrale și albe, gri, paste, fulgi de ovăz, muesli și fulgi de porumb și alte produse care conțin amidon de grâu (produse din carne, produse lactate, cofetărie, bere ...).
Ce să consumi cu o dietă fără gluten?
Dieta fără gluten este descrisă ca proteină, deoarece se recomandă în principal consumul de produse lactate și carne. Alimentele adecvate includ: brânză tare de calitate, brânză de vaci, iaurt și produse lactate acre, carne slabă, șuncă de calitate, ouă. Legumele și fructele, care sunt o sursă de vitamine și fibre, ar trebui, de asemenea, să facă parte dintr-o dietă fără gluten. Orezul, hrișca, meiul, leguminoasele sau cartofii pot fi recomandate ca garnitură. Făina fără gluten, pe care o puteți găsi în magazinele naturiste, este potrivită pentru produsele de patiserie fără gluten de casă.
Beneficiile unei diete fără gluten
- pentru persoanele care nu suferă de alergie poate îmbunătăți dieta alimentară
- Dieta va reduce și greutatea datorită eliminării pâinii albe
- începe metabolismul
Dezavantaje ale unei diete fără gluten
- Persoanele care suferă de alergii trebuie să aleagă onest alimentele și alimentele adecvate
- compoziția alimentelor trebuie studiată
- alegerea consumului de alimente se restrânge
Puteți trăi sensibil și pe deplin cu o dietă fără gluten. Există magazine de specialitate cu alimente fără gluten, în special produse de patiserie. Din punct de vedere financiar, această dietă este foarte solicitantă, alimentele fără gluten sunt de câteva ori mai scumpe decât cele obișnuite. Alimentele fără gluten pot purta simbolul internațional „urechea încrucișată”.