Științe ale naturii »Biologie
Campilobacterioza
Caracteristici. Este o zonoză - o infecție bacteriană transmisă de alimente. Boala clinică se află sub imaginea gastroenteritei acute cu o temperatură de până la 40 ° C, stare de rău, dureri de cap, dureri musculare, dureri abdominale, greață, vărsături și diaree, adesea cu mucus sau cu un amestec de sânge. Tratament - furnizarea de lichide suficiente - rehidratare. După ce simptomele clinice au dispărut, purtătorul poate dura câteva zile până la săptămâni. Complicațiile bolii se manifestă prin inflamația articulațiilor, vezicii biliare, meningelor, anemiei hemolitice și sindromului Guillan-Barré.
Apariție. Boala apare la nivel mondial pe tot parcursul anului - sporadic, dar și epidemic. În Republica Slovacă, numărul cazurilor înregistrate este influențat de nivelul de diagnosticare de laborator și de disponibilitatea mijloacelor de transport. Sezonalitatea apare în lunile de vară.
Agentul cauzal al bolii. Bacteria Campylobacter. Bolile la om sunt cel mai adesea cauzate de Campylobacter jejuni și mai rar de Campylobacter coli. Campylobacter jejuni apare în intestinele tuturor animalelor cu sânge cald. În Republica Slovacă, provoacă până la 95% din bolile cauzate de campilobacterioză.
Timpul de incubație - 1-10 zile, în medie 3 zile.
Sursa agentului cauzal. Dintre animale - cel mai adesea păsări de curte - pătrundere până la 60%. Din punctul de vedere al posibilității de infecție la om, păsările de curte sunt importante, care depășesc infecțiile intestinale fără semne clinice ale bolii. Campylobacter rămâne mult timp pe suprafața păsărilor. Porcii, ovinele, bovinele, câinii și pisicile sunt infestate.
Transmiterea agentului cauzal. Mecanism de transmisie - ingestie. Factorii de transmisie - primar - A alimente contaminate secundare - cel mai adesea carne și organe de pasăre, care sunt lapte insuficient gătit, nepasteurizat, brânză din lapte nepasteurizat - brânză de oaie consumată în colibele montane. Transmiterea interumană în cazul nerespectării principiilor igienei personale - transmiterea prin mâini contaminate, în special după ce s-a jucat cu câini și pisici infectate, contaminate cu apă potabilă. Chiar și o picătură de suc din carnea păsărilor de curte infectate este suficientă pentru a provoca boala la om. Transmiterea transplacentară de la o femeie însărcinată la făt este, de asemenea, rară.
Imunitate. După depășirea bolii este de scurtă durată.
Acțiuni preventive. Manipulați carnea și organele crude ca și cum ar fi contaminate cu campylobacter. După cumpărare, puneți-le în pungi de plastic și evitați contactul cu alte alimente, depozitați-le în frigider cât mai curând posibil, spălați-le cu apă fierbinte și detergent după procesare, blatul de lucru și ustensilele de bucătărie, preveniți contaminarea încrucișată a altor celule alimentare, carne suficient de tratat termic la TT 77, nu mâncați căldură - produse și organe de carne insuficient prelucrate, nu consumați ouă crude și mese care conțin ouă crude, nu beți lapte crud, spălați-vă bine mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după prepararea alimentelor, conduce copiii la obiceiuri - igiena personală - spălarea mâinilor după folosirea toaletei și după jocul cu animalele de companie.
Măsuri represive. Diagnosticul precoce și raportarea bolii. Căutați sursa și factorii de transmitere împreună cu serviciul veterinar. Examen bacteriologic
alimente suspecte. Căutarea persoanelor suspectate de infectare și excluderea acestora din activități epidemiologice grave până la trei tampoane fecale negative luate 3 zile la rând, dezinfecție focală.