Este necesară carnea copiilor? Și vegetarianismul este atât de răspândit pentru corpul unui copil astăzi fără risc? Carnea este o sursă de substanțe valoroase (vitamine B, fier ...) și proteine ​​cu valoare maximă, care ar trebui să fie prezente în cantități adecvate în alimentația copiilor.

meniul

În perioada de creștere și dezvoltare, necesitatea de proteine ​​este aproape dublată. Când se respectă principiile unei diete variate, se recomandă ca consum suficient de carne de 3 până la 4 ori pe săptămână. Când carnea predomină în meniu, există riscul unui exces de proteine, care este probabil la fel de riscant ca și lipsa acesteia. Corpul nu este capabil să stocheze proteinele în exces și, prin urmare, trebuie să le excrete cu mare dificultate, ceea ce o împovărează.

De când servește carne copiilor?

Carnea ar trebui să apară în meniul pentru copii după primul an de viață. În primele câteva săptămâni ar trebui să fie sub formă de bulion și preferabil gătit, inițial numai în combinație cu legume, ulterior cu orez sau piure de cartofi.

Care carne este cea mai potrivită?

Carnea animalelor domestice mici, cum ar fi puiul, curcanul și iepurele, sau carnea de porc slabă, vițel sau carne de vită, ar trebui să aibă cea mai mare parte din meniu. Desigur, multe depind de obiceiurile alimentare ale fiecărei familii. Carnea trebuie să fie proaspătă și bine păstrată.

Ar trebui să știi că…

  • atunci când prelucrăm carnea, nu trebuie să atingem alte alimente până nu ne-am spălat bine mâinile. De asemenea, folosim cuțite, scânduri și alte instrumente exclusiv pentru prepararea cărnii.
  • Înainte de procesare, curățați carnea, clătiți scurt sub apă curentă și uscați cu o cârpă curată. Nu îmbibăm niciodată carnea în apă, deoarece pierde substanțe valoroase.
  • înainte de a pregăti preparatele din carne, îndepărtați toate grăsimile vizibile și îndepărtați pielea de pe carne.
  • cel mai potrivit tratament termic este fierberea, gătitul sau chiar coacerea.
  • include carne acoperită și prăjită, cum ar fi tăieturi sau bețe de pește, în meniul unui copil de la vârsta de trei ani cel mult o dată pe săptămână.
  • Consumul de pește nu este recomandat copiilor cu vârsta sub doi ani, sau foarte atent, și numai prin branhii. Peștii sunt alergeni și pot provoca o reacție negativă puternică.
  • mesele preparate din măruntaiele animalelor nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub trei ani.
  • farfuria pentru copii nu include preparate din carne grase și condimentate. Pentru copiii mai mici, nu sărăm deloc carnea, deoarece rinichii lor au o perioadă foarte dificilă de procesare a sării.

Când copilul refuză carnea ...

Nimic nu se întâmplă dacă un copil refuză să mănânce carne la vârsta de doi sau mai târziu. Încercați să serviți carnea sub diferite forme, cum ar fi cotletele, conurile, bilele, pe care le preparăm din carne tocată. Dacă copilul dumneavoastră nu mănâncă carne, trebuie să vă asigurați un aport suficient de alte proteine ​​de calitate, în special produse lactate și leguminoase procesate corespunzător, dacă copilul le tolerează bine. Mâncărurile foarte gustoase și hrănitoare pot fi preparate dintr-o selecție bogată de alte ingrediente - legume, paste și orez.

Citește și:

Cârnați în loc de carne?

Multe mame simplifică pregătirea mâncării, precum cina, prin înlocuirea cărnii cu cârnați. Copiii cu vârsta sub trei ani trebuie să fie serviți în mod excepțional, de preferință șuncă, fie sugar cu sare redusă, fie păsări de curte. La copiii mai mari, se consideră acceptabil să se consume 50-100 de grame de cârnați moi o dată pe săptămână. Doar în cazuri excepționale ar trebui servite cârnați durabili, deoarece conțin substanțele cele mai dăunătoare. Cârnații conțin multe grăsimi, sare, condimente și o gamă de conservanți chimici, coloranți și arome care irită tractul digestiv sensibil al copilului. De asemenea, copiii nu ar trebui să mănânce cârnați de tip pate sau tartine de carne. În plus, dacă sunt conservate, intră în contact cu metalul, care se poate dizolva în alimente.

Sfaturi și trucuri:

  • Pentru îngroșarea sucurilor de carne putem folosi făină de amidon de porumb în loc de făină.
  • Carnea tocată cumpărată conține prea multe grăsimi (de obicei preparate din burta de porc grasă). Dacă puteți, macinați-vă singur carnea din orice bucăți sau folosiți carne delicioasă tocată de curcan.
  • Carne tocată pentru carne tocată sau chiftele poate fi „ajustată” cu legume fierte, granule de soia înmuiate, fulgi de ovăz umezite, hrișcă gătită și altele asemenea.
  • Cârnații pe care îi adăugăm la mese pot fi înlocuiți complet cu șuncă tocată de soia, pe care o lăsăm să se umfle în apă fierbinte sărată înainte de utilizare. Și în cele din urmă ...

Multe mame nu realizează că un organism mic în creștere este de câteva ori mai sensibil la substanțele dăunătoare decât un organism adult și este mult mai ușor de deteriorat. Alimentația corectă a unui copil este prima și cea mai importantă afecțiune pentru o sănătate bună pe tot parcursul vieții.