I-am promis partenerului meu că voi respinge faptele că carnea de porc este nesănătoasă și, prin urmare, dăunătoare corpului. Deci, să o facem: D
Carne de pui:
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare slovace îl putem include cu ușurință friptură de pui prăjită sau fratele său mai mare alias gordon blue. Carnea de pui este unul dintre cele mai sărace tipuri de carne și are unul dintre ultimele trepte din tabelul cu carbohidrați. Valorile nutriționale ale acestei cărți sugerează deja că este cea mai săracă, mai sănătoasă, cea mai valoroasă carne și una dintre cele mai ieftine. Este probabil dificil să găsești negative față de el. Cu toate acestea, nu depinde întotdeauna de ceea ce pregătim, ci de modul în care îl pregătim. Prea mult ulei sau pesmet nu numai că degradează calitatea produsului, dar încurajează organismul să-și încetinească tractul digestiv și să formeze celule canceroase.
Piept de pui 112kcal 470kj T-3g S-0g B-24g
Pulpă de pui 116kcal 480kj T-5g S-0g B-20g
Prăjirea puiului. 285kcal 1200kj T-8g S-1,5g B-22g
Pui - tocană 145kcal 620kj T-5g S-0g B-25g
Grăsimi T zaharuri S proteine B
Dacă pregătim carnea prin tocană, grătar sau gătit, nu îi vom diminua calitatea, dar dacă o pregătim ca o friptură în ulei de floarea-soarelui, am ucis puiul pentru a doua oară. Personal prefer să coac sau să gătesc carne pură în apă și să o mănânc fără gust, dar nu este un fel de mâncare pe care oricine și-ar dori, așa că vă recomand să o combinați cu orez pur și roșii (pentru gust).
Burta de porc 365kcal 1530kj T-28g S-0g B-11g
Genunchi de porc 320kcal 1340kj T-27g S-0g B-17g
Bravč. gât 308kcal 1290kj T-23g S-0g B-15g
Umăr de porc 239kcal 1000kj T-18g S-0g B-17g
Picior de porc 390kcal 920kj T-16g S-0g B-18g
Cârnați de porc 350kcal 1466kj T-25g S-2g B-11g
Slănină de porc 823kcal 3450kj T-84g S-0g B-4g
Sunca de porc 260kcal 1090kj T-9g S-2g B-20g
Filet de porc 162kcal 678kcal T-4g S-0g B-28g
Carnea de porc în sine este carne foarte grasă și oricine se uită la valoarea nutrițională trebuie să spună că consumul regulat îl poate ucide după câțiva ani. Cu toate acestea, dacă ne uităm la componenta energetică (kj), vom constata că este un supliment potrivit după antrenamente extinse sau drumeții pe tot parcursul zilei. Ultima drumeție cu pista mea ne-a costat aproximativ 5000kj, ceea ce reprezintă o scădere semnificativă a energiei corpului, iar cei care nu vor să se îngrașe sau să slăbească se pot îmbarca cu îndrăzneală pe un umăr de porc de 300-400g cu o bucată de orez. Mai presus de toate, acesta este un motiv bun pentru a consuma carne de porc. După o reprezentație copioasă - o porție copioasă.
Carnea de porc este extrem de populară în regiunea noastră. Observați doar ce au mesenii în cantine sau restaurante sau în unitățile de fast-food. Potrivit multor ani de observații pe care le-am făcut, felurile de porc bat orice alt aliment oferit pentru consum. În același timp, porțiile de carne sunt de obicei mai mari de 100 g de persoană. La cină acasă, consumul de carne roșie sub formă de salamuri populare, cârnați sau hot dog crește adesea. Nici măcar nu vorbesc în weekend. Mâna pe inimă! Câți dintre noi preferă peștele la cuptor decât cotletele de porc prăjite?
Cu toate acestea, carnea de porc aparține grupului de tipuri roșii de carne, iar consumul excesiv al acestuia crește riscul de cancer cu 17%, spre deosebire de persoanele care nu mănâncă deloc carne. Mai ales vara, când crește carcinogenitatea cărnii.
Cu toate acestea, dacă consumăm carne de porc în combinație cu cereale, leguminoase, fructe, legume, acest risc este redus în ciuda consumului excesiv.
Cel mai bun din carne de porc este muschiul, umărul, coapsa și șunca. Dar nu este nevoie să exagerăm cu ei.
Carne de vită, pește:
Carnea de vită are o culoare caracteristică roșie, care poate fi cauzată de culoarea musculară, dar este afectată și de vârsta animalului sacrificat. Pentru piesele mai tinere culoarea este roșu pal, în timp ce pentru cele mai vechi este roșu închis. Deci, atâtea imagini tentante ale cărnii de culoare roșu intens pot însemna, la urma urmei, o vacă bătrână destul de rigidă.
Picior de vită 180kcal 754kj T-9g S-0g B-21g
Umar de vita 183kcal 770kj T-11g S-0g B-19g
Hov.roštenka 212kcal 890kj T-13g S-0g B-21g
Hov. lumânare 162kcal 680kj T-8g S-0g B-22g
Kapor 124kcal 520kj T-6g S-0g B-17g
Crab 53kcal 220kj T-2g S-0g B-14g
Crevete 267kcal 1120kj T-12g S-2g B-24g
Somon 162kcal 680kj T-15g S-0g B-18g
Păstrăv 169kcal 710kj T-10g S-0g B-20g
Sardine în ulei 270kcal 1130kj T-15g S-0g B-17g
Sard. în sos 177kcal 740kj T-11g S-2g B-17g
Hering 220kcal 924kj T-15g S-0g B-17g
Cod Alaska 117kcal 490kj T-6g S-0g B-14g
Salată de cod 219kcal 920kj T-14g S-7g B-11g
Ton 148kcal 620kj T-5gS-0g B-21g
Ton în ulei 224kcal 940kj T-11g S-0g B-18g
Ton în suc propriu 150kcal 630kj T-4g S-0g B-19g
Și să mergem o clipă la pește. Un studiu din Statele Unite, care a implicat peste 40.000 de bărbați, a examinat efectul consumului de pește asupra incidenței bolilor cardiovasculare. S-a dovedit că cei care au consumat pește în mod regulat de 1-2 ori pe săptămână au avut un risc cu 15% mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare. Peștii nu numai că ajută la prevenirea cancerului, dar conțin și așa-numiții acizi grași Omega 3, pe care îi cunoaște fiecare „bătător” bun. Acest acid este important pentru buna dezvoltare a creierului și a ochilor fătului în curs de dezvoltare. Prin urmare, medicii recomandă adesea femeilor însărcinate și care alăptează să mănânce destui acizi grași omega-3. Din punct de vedere nutrițional, peștii fac parte integrantă dintr-o dietă variată, fie că este pește congelat sau proaspăt.
Există o serie de studii care arată că peștii au efecte benefice asupra corpului nostru. Previn orbirea la bătrânețe sau degenerare. Cu toate acestea, adevărul este că dieta noastră ar trebui să fie variată, indiferent dacă este vorba de pui, carne de porc, carne de vită sau pește (dacă cineva nu este vegetarian).
Ulei:
Uleiul este adesea o parte integrantă a preparării alimentelor.
Ce ulei să folosești și ce să eviți? Uleiurile care trebuie evitate includ floarea soarelui, rapița, susanul, strugurii, porumbul, soia.
În principal pentru conținut ridicat de grăsimi polinesaturate, niveluri ridicate de acizi grași omega-6, niveluri scăzute de acizi grași omega-3.
Dimpotrivă, un astfel de ulei de măsline este una dintre cele mai sănătoase grăsimi și, deoarece conține în principal grăsimi mononesaturate, este relativ stabil la temperaturi ridicate. O analiză a arătat că uleiul de măsline poate fi încălzit continuu timp de până la 24 de ore înainte de a începe o cantitate semnificativă de oxidare.
Unguentele de măsline, avocado, arahide, palmier, nucă de cocos, mac sau porc sunt uleiuri pe care cu siguranță nu le veți ucide carnea a doua oară.
Carnea este un aliment bun de mâncat, trebuie doar să alegeți tipul potrivit. Conține suficiente proteine și tipurile potrivite de carne și calorii scăzute.