Când vizitați cofetăria, veți fi transportat în timp și la sunetele muzicii și, datorită îmbrăcămintei de epocă, vă veți regăsi brusc la începutul secolului al XX-lea. De unde vine rețeta unică?

este zeama

Cartoful Kremnica, care seamănă cu cartofii, este o delicatesă necoaptă pe care nu o cunosc mulți slovaci. O rețetă unică a fost adusă aici de familia Atkáry, care a venit în centrul Slovaciei la 1 mai 1900. „A fost o veche familie de cofetărie venită din Vršac din Serbia și au început aici o cofetărie. Cu ajutorul prietenilor, am găsit documente, solicitări din perioada din jurul anului 1911, când Atkáry a cumpărat o casă în Kremnica și a construit o cofetărie în ea ", a declarat Martin Varhaňovský, care a decis să continue această tradiție, afirmând că au trecut 147 de ani de când 1 noiembrie „Tatăl” târnăcopului.

Operarea perioadei

Îmbrăcăminte de epocă, muzică de epocă și, desigur, procesul de producție de epocă. Vizitatorii vor găsi toate acestea în această fabrică Kremnica, care a fost construită după planurile vechi ale lui Alois Atkáry și servește în prezent ca atracție. Privind traficul, puteți respira într-o atmosferă care vă va duce cu 100 de ani în trecut. „Producția târnăcopului este foarte fină, solicitantă și laborioasă. Am colectat rețete de la oameni și toți cei care mi-au dat-o au spus că este 100% din rețeta lui Atkáry " spune Varhaňovský și adaugă că, potrivit informațiilor sale, Atkáry a dus rețeta la mormânt.

Cartofii actuali necoapte sunt acum fabricați după cum își amintesc bunicile lor. De asemenea, puteți cumpăra o delicatesă de la proprietate. "O cutie cu trei bucăți costă 8 euro, 6 bucăți sunt la 15 euro" a concluzionat Varhaňovský cu faptul că în prezent produc în jur de două sute de bucăți pe zi și există un interes tot mai mare pentru ele.

Cartofi necoapte

Este o confecție nepătită conform rețetei originale Atkáry. Baza târnăcopului este o prăjitură scobită. Se umple cu două creme. Una este o zeama clasica alba, iar cealalta este zeama de cacao. Cele două părți sunt lipite între ele. Este ideal pentru ei să se solidifice. Se face apoi aluatul de zahăr și nuci și se învelește în el pâinea prăjită și apoi se învelește în cacao. Fiecare tort original este decorat cu litera A, inițialele numelui autorului lor.