Încercați să pregătiți o înghețată italiană delicioasă cu bucăți de fructe și nuci!

cassata

16 iulie 2014 la 6:00 AM (roșu)

Cassata - desert congelat din Sicilia
Ingrediente pentru 8 - 10 porții

  • 1,5 l înghețată de vanilie
  • 250 g de fructe confiate
  • 150 ml suc de ananas
  • 4 ouă
  • 100 g zahăr granulat
  • 250 ml smântână de gătit
  • 100 g migdale sau nuci în caramel
  • forma rectangulara

Tocați fructele uscate, spălați-le cu apă călduță pentru a îndepărta dioxidul de sulf și înmuiați-le în suc de ananas. Lăsați înghețata de casă sau chiar cumpărată să se înmoaie. Se bat albusurile pana se intaresc cu jumatate de zahar, galbenusurile in penis cu cealalta jumatate de zahar. Se amestecă smântâna și fructele scurse și nucile tocate în mousse de gălbenuș. În cele din urmă, amestecați ușor albusurile. Căptușiți o formă înaltă sau două mai mici pe spatele căprioarelor cu folie alimentară sau folie. Pe fundul și pereții matriței, încercați să aplicați uniform înghețată de vanilie în forma literei U. Adăugați un amestec de ouă cu fructe uscate în mijloc și acoperiți suprafața cu înghețata rămasă. Acoperiți desertul cu o folie adezivă și păstrați-l în congelator. Puteți termina straturile cu biscuiți, care vor fi ca un napolitane după ce ați fost răsturnat pe fundul desertului. Se servește feliat.

Tip: Fructele confiate sau biscuiții pentru a acoperi înghețata din matriță pot fi înmuiate într-un lichior puternic sau vermut fin în loc de suc de fructe. De asemenea, puteți folosi crema de brânză sau iaurt în loc de înghețată.