cele

Acțiune

Termenul de gluten, de asemenea gluten, înseamnă un amestec de proteine ​​care se găsește în unele cereale, cum ar fi grâul, orzul, secara și speltul. Unele persoane elimină această substanță din dieta lor din diverse motive. Acest lucru este cel mai adesea din motive de sănătate. De exemplu, o astfel de boală celiacă afectează un procent mare din populație și vorbim despre intoleranța permanentă a sistemului imunitar la gluten. Consumul unei diete care conține gluten poate cauza dificultăți considerabile persoanei afectate. Dietele fără gluten devin, prin urmare, soluția. În articolul de astăzi, vom analiza ce făină fără gluten ne sunt oferite în prezent de lanțurile de retail și cum le poate pune toată lumea în meniu.

Faina de porumb

Alegerea făinii fără gluten este în prezent foarte extinsă și există multe dintre care să alegi. Astfel de făină se prepară dintr-o varietate de materii prime care nu conțin gluten în mod natural, incluzând dar fără a se limita la porumb. Făina de porumb este bogată în fibre, proteine ​​sau magneziu și fier. Se prepară prin măcinarea întregului bob de porumb. Puteți coace pâine de porumb, biscuiți, briose și face clătite.

Făină de amarant

De asemenea, puteți bucura făina de amarant în bucătăria dvs. Amarantul este un aliment cu adevărat hrănitor care dă roade în dietă. Curăță tractul digestiv și ajută sistemul cardiovascular. Făina de amarant are, de asemenea, multe de oferit. Se caracterizează printr-o proporție mare de proteine ​​importante. Conține aminoacidul lizină, care favorizează absorbția calciului. Făina de amarant este potrivită pentru amestecarea cu alte tipuri de făină. Suma sa nu trebuie să depășească 30%. Are un gust picant și distinctiv.

Făină de orez

Astăzi, făina este făcută și din orez, care este un fel de mâncare popular pentru multe feluri de mâncare. Se prepară prin măcinarea boabelor de orez. Are un gust delicat și este foarte asemănător cu făina albă clasică. Utilizarea acestuia în bucătărie este astfel destul de versatilă. Puteți coace prăjituri dulci, pâine și pizza din ea. Este potrivit și pentru îngroșarea sosurilor și supelor. Este bine digerat. Este potrivit să o combinați cu făină cu un conținut mai ridicat de proteine.