Folosim mazăre în bucătărie în două variante. Primul este mazărea uscată, care este tare, are o valoare energetică mai mare și este considerată o leguminoasă. Poate că ne amintim cu toții de la cantina școlii sub forma nu prea popularului terci de mazăre cu cârnați.
O altă variantă este mazărea verde, care este mai dulce și mai apoasă. Mazărea verde este proaspătă, conține mai multe vitamine și se numără printre legume. Bucătăria folosește fie bile de mazăre în sine, fie tetine întregi. Supa de mazăre se prepară cel mai adesea din mazăre verde, iar tetinele sunt atunci grozave, de exemplu, ca parte a unui amestec de carne sau ca bază a preparatelor vegetariene. O altă variantă a modului în care mazărea poate fi folosită în bucătărie este, de exemplu, pentru prepararea chiftelelor sau găluștelor.
Datorită conținutului ridicat de proteine, fibre și vitamine, mazărea este un aliment ideal pentru o dietă sănătoasă. Puneți-l în meniu și încercați, de exemplu, o rețetă pentru supă cremoasă de mazăre sau găluște delicioase de mazăre cu slănină și parmezan.