Făină de tapioca Făina de tapioca nu conține gluten și, prin urmare, este potrivită pentru o dietă fără gluten. Este un substitut sănătos pentru făina albă. Este un amidon, deci îngroașă sosurile, supele etc. De asemenea, va înlocui albușul de ou. Potrivit pentru coacere, ambalare și îngroșare sărate și dulci. Făina de tapioca poate fi folosită și pentru prepararea aluatului dulce și sărat, pentru îngroșarea sosurilor și a altor feluri de mâncare. Îl putem folosi și pentru a înlocui albușul de ou atunci când facem prăjituri, chiftele sau clătite de cartofi. Carnea sau peștele presărat cu făină de tapioca înainte de coacere sunt mai moi și au un gust mai pronunțat. Făina de tapioca poate fi folosită și pentru un pachet clasic de trei în loc de pesmet, amestecat cu parmezan, de exemplu. Făina de tapioca este o sursă sănătoasă de carbohidrați, are un conținut scăzut de colesterol și nu conține grăsimi nesănătoase. Tapioca conține calciu, fosfor, potasiu și magneziu. Nu conține gluten și, prin urmare, poate face parte dintr-o dietă fără gluten pentru celiaci.
Valori nutriționale la 100g carbohidrați 38,2 g din care zaharuri 7,04 g proteine 1,4 g valoare energetică 648/154 kJ/kcal Greutate 600 g