Vânzări de alimente ambulatorii poate fi efectuat numai în conformitate cu cerințele stabilite în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului. 852/2004 din 29 aprilie 2004 privind igiena alimentelor (în special capitolul III, IX) (denumit în continuare „Regulamentul (CE) nr. 852/2004”), precum și în Actul Consiliului Național al Republicii Slovace nr. . 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificată (denumită în continuare „Legea nr. 152/1995 col.”) și în Codul alimentar al Republicii Slovace.

cerințe

Principalele cerințe pentru vânzările de alimente ambulatorii sunt stabilite în legislație:

- în capitolul III din anexa II la Regulamentul (CE) nr 852/2004, acestea sunt în special următoarele cerințe de igienă:

(a) furnizarea de echipamente adecvate de igienă personală, în special echipamente pentru spălarea igienică și uscarea mâinilor,

b) furnizarea de apă potabilă caldă și/sau rece,

c) asigurarea unei metode adecvate de depozitare igienică și eliminare a deșeurilor (lichide sau solide),

(d) dotarea acestora cu facilități adecvate pentru menținerea și monitorizarea condițiilor adecvate de temperatură a alimentelor,

(e) plasarea alimentelor în incintă astfel încât să se evite orice risc de contaminare.

Cerințele igienice din capitolul IX din anexa nr. Se aplică și vânzărilor ambulatorii. II nariadenia (ES) č. 852/2004 aplicabil produselor alimentare. În special, sunt îndeplinite următoarele cerințe:

(a) alimentele trebuie protejate în toate etapele de producție, procesare și distribuție de orice contaminare care ar putea face alimentele improprii pentru consumul uman dăunătoare sănătății;,

(b) materiile prime depozitate și toate ingredientele trebuie depozitate în condiții adecvate pentru a preveni deteriorarea lor dăunătoare și pentru a le proteja de contaminare.

În plus față de cerințele de mai sus din Regulamentul (CE) nr 852/2004, trebuie respectate și celelalte cerințe din regulamentul respectiv (capitolele II-XII).

Conform reglementărilor legale menționate mai sus, operațiunea în cauză trebuie să fie echipată în principal cu echipamente adecvate pentru spălarea igienică, uscarea mâinilor, igienizarea echipamentelor interioare cu alimentare suficientă cu apă potabilă caldă și rece (chiuvetă dublă sau două chiuvete separate sunt necesare în instalație de preparare a alimentelor), facilități adecvate pentru depozitarea și eliminarea igienică a deșeurilor (lichide sau solide), agenți de curățare, echipament de protecție pentru lucrătorii în funcțiune.

Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace în calitate de autoritate competentă în conformitate cu § 3 alin. 1 scrisoare b) și § 5 alin. 4 litere n) din Legea nr. 355/2007 Coll. privind protecția, sprijinirea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor legi, astfel cum a fost modificată în temeiul articolului 13 alin. 4 litere a) din Legea nr. 355/2007 Coll. decide cu privire la propuneri pentru punerea în funcțiune a sediului pe teritoriul Republicii Slovace - adică hotărăște propuneri pentru punerea în funcțiune a spațiilor autovehiculelor pentru vânzarea ambulatorie a produselor alimentare cu operațiuni care acoperă întreaga Republică Slovacă .

Aplicație A/K pentru listarea spațiilor unui autovehicul (remorcă etc.) pentru vânzarea ambulatorie de alimente (precizați mai exact cine este producătorul etc.) care funcționează pe teritoriul Republicii Slovace este necesar să prezentați:

- o ștampilă de 50 €,

- dovada înregistrării afacerii (licență comercială/extras din registrul comercial)

- descriere exactă și detaliată a operațiunii în cauză, inclusiv echipamente (sau documentație foto),

- indicați ce tipuri de produse vor fi vândute și cum vor fi stocate produsele,

- precizați modul în care funcționează consumând apă caldă și rece, va fi asigurată eliminarea deșeurilor,

- regim igienico-sanitar de funcționare,

- documentarea posibilelor copii ale deciziilor emise de RÚVZ în SR

- telefon sau contact prin e-mail.

B/Cererea pentru indicarea spațiilor unui autovehicul (remorcă etc.) pentru vânzarea ambulatorie de fast-food și băuturi în scopul vânzării la diferite evenimente de masă aflate în funcțiune pe teritoriul Republicii Slovace, este necesar să se prezinte:

- o ștampilă de 50 €,

- dovada înregistrării afacerii (licență comercială/extras din registrul comercial),

- descriere exactă și detaliată a operațiunii în cauză, inclusiv echipamente (sau documentație foto),

- să precizeze gama de mese preparate și vândute, inclusiv metoda lor tehnologică de preparare în instalația în cauză sau de asemenea băuturi, menționate în care se va desfășura vânzarea lor (utilizarea ambalajelor de unică folosință pentru alimente),

- regimul de funcționare igienico-sanitar, a dezvoltat reguli de funcționare pentru vânzările ambulatorii în două exemplare,

- documentația posibilelor copii emise ale deciziilor RÚVZ în SR