Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 15 min.
Timp total de preparare: 30 min.

chicken

Indian? Britanicul? Ambii! Pui tikka masala este unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare indiene. Are originile în Anglia!

În timpul căutării mele îndelungate pentru o rețetă de pui tikka masala care are un gust aproape ca copilul meu preferat din Anglia, am găsit-o acum câțiva ani și acum aș dori să vă împărtășesc acest lucru:

Ingrediente pentru marinată

  • 6 linguri iaurt natural 1,5%
  • 2-3 cm de ghimbir proaspăt, tocat mărunt
  • 1 cățel de usturoi, cuburi fine
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 lingurita de praf de chili sau? Fulgi
  • 1 linguriță rasca (chimen), măcinată
  • 1 linguriță de coriandru, măcinată

Pregătirea marinadei

  1. Se amestecă totul într-un castron.
  2. Tăiați 4 piept de pui în bucăți cu o mușcătură și adăugați la marinată. Totul ar trebui să fie bine acoperit.
  3. Frunzele întregi au fost apoi acoperite timp de 24 de ore în frigider.

In ziua urmatoare

  • 2 lingurițe de ulei (cel mai bun gust neutru, cu siguranță nu ulei de măsline!)
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 2-3 cm de ghimbir proaspăt, tocat mărunt
  • 2 căței de usturoi, cuburi fine
  • 1 linguriță de praf de chili sau fulgi
  • 1 linguriță rasca (chimen), măcinată
  • 1 linguriță de coriandru, măcinată
  • 4 linguri pastă de roșii
  • sare
  • poate o bucată mică de smântână și 150 ml lapte de cocos (după gust)

pregătire

  1. Încălziți o tigaie mare cu ulei, prăjiți ceapa la foc mic până când este sticloasă.
  2. Adăugați usturoi și ghimbir și amestecați totul, nu lăsați usturoiul brun (fierbinte).
  3. Adăugați piureul de roșii și amestecați bine.
  4. Apoi adăugați carnea marinată, inclusiv marinada, în tigaie și amestecați bine, astfel încât totul să se amestece uniform.
  5. Cu o încălzire ușoară, conținutul bolului ar trebui să gătească timp de aproximativ 10 minute cu vârsta. Se amestecă între. Asigurați-vă că a rămas suficient lichid. Dacă aveți dubii, adăugați puțină apă.
  6. Treceți la foc mic și condimentați cu sare.
  7. Acum depinde de dvs. dacă sosul are un gust atât de bun și este suficient sau nu. Dacă vă place laptele de cocos, îl puteți adăuga acum și lăsați-l să fiarbă din nou (sau până când carnea este terminată). Are un gust foarte bun? Dar dacă doriți să le săriți, nu este o problemă. Dacă este necesar, adăugați puțină smântână.

Se servește cu orez gătit și/sau pâine. Chiar și excelentul chutney merge foarte bine! Lasă-l să guste!