Acasă

Fructe și legume - așa cum este cu adevărat?

Nimeni nu se îndoiește că o dietă adecvată este unul dintre cei mai importanți factori care ne afectează sănătatea. Dieta corectă reprezintă aproximativ 30% din toți factorii care ne afectează sănătatea și fructele și legumele au devenit un simbol al unei diete sănătoase. Mulți oameni consideră legumele și fructele ca fiind baza dietei noastre, dar adevărul este diferit.

Fructe și legume importate

Fructele tropicale precum portocalele, mandarinele și lămâile, sau mai recent acai, sunt considerate cele mai sănătoase fructe, pline de vitamine și minerale. Și, deși acest fruct conține aceste vitamine, nu este cazul fructelor vândute în țara noastră. Se vorbește constant despre modul în care fructele importate nu pot conține substanțe sănătoase, deoarece pur și simplu nu au fost recoltate coapte. Cu toate acestea, oamenii cumpără în mod constant acest fruct în supermarketuri cu ideea că se descurcă bine pentru sănătatea lor. Acest lucru este valabil pentru fiecare produs care trebuie consumat proaspăt - dacă este importat, este inutil. Practic, plătești mulți bani pentru apă, zahăr și deșeuri.

sănătate

Importanța fructelor și legumelor

Importanța fructelor și legumelor este supraestimată. Se argumentează cu vitamine și minerale, dar faptul este că substanțele importante din fructe și legume sunt doar vitamina C și fibre. Toate celelalte vitamine și minerale se găsesc și în alte alimente, care sunt mai concentrate și, prin urmare, mai benefice pentru organism. Este important să vă dați seama că alimentele conțin și unele deșeuri și cu cât sunt mai puține substanțe utilizabile în ceea ce mâncați, cu atât sunt mai multe deșeuri în ele. Consumul de fructe ca sursă de vitamine nu este necesar, deoarece conține o anumită cantitate de zahăr, care neagă aceste substanțe. Mai multe în articolul despre zahăr. Ca sursă a acestor substanțe, legumele sunt mai potrivite decât fructele.

Fructe în produse prelucrate

Există mai multe produse în care sunt încorporate fructe cu eticheta „sănătos”. Aceasta poate fi descrisă ca o mișcare clară de marketing, deoarece nu există „înghețată sănătoasă”, „dulciuri sănătoase”, „deserturi și prăjituri sănătoase” care conțin zahăr. Aceasta este realitatea. Doar pentru că adăugați niște fructe la o grămadă de zahăr nu înseamnă că va fi sănătos. Nu te lăsa păcălit.

De menționat sunt și sucurile de fructe și smoothie-urile, o altă noutate „mișto”, despre care se spune că este extrem de sănătoasă. Nu există niciun motiv pentru care sucul stors cu fructe sau legume ar trebui să fie mai sănătos decât fructele și legumele, ci dimpotrivă. Sucul stors este digerat complet diferit decât bucățile întregi de fructe și legume, este mai concentrat și nu trece prin faza de digestie în gură. Nu ne decorăm dinții în gură, ci îi folosim mecanic pentru procesarea alimentelor, împreună cu saliva. Omiterea acestei faze de digestie are ca rezultat digestia cu probleme și mai ales excreția. Așa că uitați de cocktailuri, smoothie-uri, sucuri și bunătăți similare. Organismul are probleme cu digestia și excreția corectă. În plus, sucurile sunt adesea îndulcite sau preparate din concentrat. Este ridicol să crezi că un concentrat umplut cu apă poate avea gust la fel ca suc proaspăt stors, dar nu contează cu adevărat pentru că nu ar trebui să mâncăm deloc alimente lichide.

Combinație cu un alt aliment

Recent, a devenit la modă promovarea sloganului „o bucată de legume sau fructe la fiecare masă”. Cu toate acestea, trebuie acordată atenție acestor combinații. Fructele nu sunt aproape niciodată potrivite pentru un fel principal, deoarece conține prea multă apă și zahăr. Consumul de zahăr cu un fel principal înseamnă aproape întotdeauna că zahărul este stocat în depozitele de grăsimi.

Odată cu apariția dietei paleo, mulți oameni au început să combine carne și legume, în locul mâncărurilor tradiționale cu carbohidrați. Cu siguranță este mai bine să combinați proteine ​​cu legume decât cu cartofi sau orez. Și, deși dieta paleo este în continuare cea mai bună modalitate de a mânca astăzi, trebuie să fii atent la legumele pe care le adaugi la masă. Legumele pline cu apă, cum ar fi roșiile sau castraveții, sunt inadecvate pentru consum, deoarece cantitatea de apă din legume diluează sucurile digestive și alimentele în sine, complicând și prelungind tot procesul de digestie și absorbție a alimentelor.

Fructele și legumele își au locul în meniu, dar trebuie să fie coapte și proaspete, ceea ce poate exclude cele mai multe lucruri pe care le întâlnim în mod obișnuit în magazine. Consumul de fructe importate în jumătate din lume nu are sens, deoarece nu ne aduce beneficii. Este ideal dacă mâncați fructe și legume ca masă separată, cu cel puțin 2 ore înainte sau după masa principală. Să aveți separat o salată de legume este o alegere bună, nu o mai luați cu masa principală.