1.300 USD. Atât de mult, potrivit portalului ny.eater.com, va costa cina pentru doi la cel mai scump restaurant din SUA, în masa New York. Cu toate acestea, tringelts nu vor fi permise.

scumpă

Restaurantul cu trei stele Michelin al bucătarului Masu Takayama, situat în Centrul Time Warner din Manhattan, a decis să schimbe lumea.

Au decis să desființeze tringelts-urile și să ofere angajaților lor o „foaie de plată mai consistentă și mai fiabilă”, așa cum a numit-o Christine Panas, șefa resurse umane.

Prin urmare, prânzul sau cina pentru doi nu vor costa mai puțin de 1.300 USD (1.160 EUR).

„Sfaturile în numerar și cărțile de credit vor fi respinse cu respect”, a spus un purtător de cuvânt al restaurantului. "În ceea ce privește obiceiurile japoneze, ospitalitatea excepțională va fi o parte integrantă a experienței culinare în Liturghie și va fi furnizată fiecărui oaspete."

Multe restaurante din New York se gândesc să ridice Tringelt în căutarea unei modalități de a gestiona mai bine costurile forței de muncă în legătură cu creșterea salariului minim din ianuarie.

În prezent, Masa percepe 450 USD de persoană pentru moneda care, după impozitare, costă două până la 1.169 USD pentru două persoane. Doar pentru comparație, la Ichimure, un restaurant de sushi din New York cu două restaurante Michelin, iese un meniu pentru doi $ 502.

Șeful Masa a dat vina pe creșterea noilor angajați, precum și pe o creștere semnificativă a costurilor de funcționare.

Cu toate acestea, nu crește prețul tuturor. De exemplu, vinul, sake-ul și cocktail-urile vor rămâne la nivelurile actuale de preț. Și din moment ce nu vor fi acoperite de 20%, vor fi chiar mai ieftine pentru oaspeți. Același lucru este valabil și pentru înghețata de trufe, de exemplu, care rămâne la 68 de dolari.

Carnea a fost extrem de scumpă încă de la începuturi. Amiralul Masu Takayamu, împreună cu restaurantul Per Se, sunt cei mai responsabili pentru ridicarea substanțială a nivelului a ceea ce sunt dispuși să plătească new-yorkezii pentru mâncare.