Telina clasică - tuberculul este o legumă tradițională în Slovacia, pe care o folosim de obicei numai în bulion. Țelina cu tulpină încet și crocantă pătrunde încet în vasele noastre.
O folosim în salate sau ca supliment la diferite tartine. Astăzi vom pregăti o supă excelentă, care se bazează pe țelină cu tulpină.
Supă de tulpină de țelină
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 300 g țelină
- 1 cățel de usturoi
- 200 g cartofi
- 500 ml bulion de legume
- 100 ml de lapte
Cum să o facă?
Scoateți fibrele din țelina tulpinii, tăiați-o felii. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici, curățați usturoiul.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați legumele tocate și un vârf de sare. Se prăjește rapid și se adaugă puțină apă pentru a împiedica legumele să se lipească. Se fierbe, amestecând continuu, timp de 15 minute.
Adăugați bulionul de legume în oală și aduceți supa la fierbere, apoi coborâți focul și fierbeți încă 20 de minute până când cartofii se dezintegrează și țelina este moale.
Se amestecă totul bine cu un mixer. Adăugați lapte și amestecați din nou.
Condimentați cu sare sau piper după gust, puteți încerca și ierburi proaspete. Se ornează cu țelină tânără.
Bonus pentru sănătatea și linia ta
Supa de țelină nu este doar plină de vitamine, ci și cu conținut scăzut de calorii, deci ideală pentru scăderea în greutate. Serviți-l cu pâine prăjită sau pâine integrală proaspătă.
Dacă îți place slănina sau șunca, prăjește-o și adaugă-o în supă.