data adăugării: 01.10.13-15: 04

toamnei

Toamna ne prezintă în fiecare zi ultima recoltă de fructe și legume. Unul dintre cele mai delicioase cadouri ale toamnei este dovleacul Hokkaido. Acest dovleac mic, portocaliu, este considerat de oameni un mic miracol.

Ce conține un dovleac?

Este ușor de digerat și are un conținut redus de energie, de aceea este recomandat de dieteticieni pentru dietele de reducere. Are puternice efecte diuretice (diuretice), care contribuie la curățarea corpului. Conține foarte puțin sodiu și mult potasiu, iar acest lucru este util în hipertensiune (hipertensiune arterială). Conține o cantitate mare de caroten, are un conținut ridicat de celuloză și doar 21 kcal/100 g. Conține o mulțime de proteine, calciu, fier, provitamină A, vitamina C și vitamine B valoroase.

Gustul Hokkaido

Are un gust dulce profund care amintește de castanele comestibile. În macrobiotică, aparține de mult timp legumelor, care ajută la tulburările funcției stomacului, bolile splinei și pancreasului și la tratamentul diabetului. Semințele sale, ca și în cazul altor dovleci, ajută la problemele prostatei, deoarece conțin mult zinc.

Editarea unui dovleac

Înainte de tratament, spălați pur și simplu, tăiați dovleacul și îndepărtați pulpa interioară cu semințe cu o lingură. Putem folosi această piesă imediat sau o putem îngheța. Nu îl scoatem niciodată de pe pielea exterioară. Dacă semințele sunt coapte, puneți deoparte câteva pentru plantare și, de obicei, coaceți restul ca la alte dovleci. Dacă este necesar, tăiați pulpa în bucăți sau radeți-o și folosiți-o imediat pentru gătit sau puneți-o în congelator. Partea nefolosită a dovleacului va rezista în frigider, dar trebuie scoasă din sâmburi.

Dovleacul poate fi înăbușit cu ceapă, prăjit într-o patiserie, copt sau gătit moale în pahare dulci. De asemenea, este bun sub formă de piure sau copt. Poate fi folosit și ca garnitură în loc de cartofi. Este recomandabil să săriți dovleacul doar puțin pentru a sublinia gustul său dulce.
Este ușor de cultivat, poate fi păstrat practic toată iarna și folosit pentru mâncare dulce și sărată.

ÎNCERCAȚI REȚETE HOKKAID

Hokkaido la cuptor

Așezați dovleacul spălat, necojit și scobit, tăiat în luni, de aproximativ 1,5 cm grosime, pe o foaie de copt unsă. Se presară sare și se coace la cuptor timp de aproximativ 20 de minute la 200 ° C până se înmoaie.

Insigne Hokkaido

Ingrediente: 500 g cartofi, 500 g dovleac hokkaido, 1 ceapă, usturoi, ulei, 100 g făină semi-grosieră, sare, vegeta, rasca zdrobită, maghiran, 1 ou.
Mod de preparare: Curățați cartofii și hokkaido, spălați și radeți pe o răzătoare fină. Se adauga ceapa prajita, usturoiul zdrobit, sarea si alte condimente si se ingroasa cu faina. Amestecați totul împreună și coaceți clătitele într-o tigaie.

Turtă dulce Hokkaid

Ingrediente: 500 g dovleac ras fin, inclusiv piele, 300 g făină semi-grosieră, 150 g zahăr pudră, 1,5 dl ulei, 2 ouă, 1 praf de copt, 1 ceai. linguriță bicarbonat de sodiu, 1 zahăr vanilat, scorțișoară măcinată, stafide (nuci, nucă de cocos)
Procedură: Se amestecă ouăle, zahărul și uleiul, se adaugă hokkaido ras. Adăugați praf de copt, bicarbonat de sodiu, zahăr vanilat, scorțișoară în făină. Se amestecă ambele amestecuri și se adaugă stafidele. Se toarnă pe o foaie de copt unsă și se coace timp de 25-30 de minute. la 180 ° C.