Am încercat să pun leguminoase la coacere dulce. A ieșit bine atunci, așa că speculez în continuare.

fasole

Materii prime

- 260g fasole fiarta
- 3 ouă
- 100g ciocolată fierbinte (70%)
- 50g zahăr
- vârf de cuțit de sare

Rețeta acestei minuni am găsit-o în revista de publicitate Jednota. Arăta simplu, dar în același timp mi se părea că are nevoie de ajustare. Așa că am îmbibat fasolea dimineața devreme. Avea suficientă apă după-amiaza, așa că am fiert-o în apă nouă sărată.

Când a fost gătită, cojile păreau prea rigide. Am vrut să evit eșecul, așa că am preferat să curăț fasolea. Prplačka, dar din fericire o mulțime de piese nu au putut fi decojite decât strângându-le între degete. Am aruncat fasolea curățată în tăietor, este blenderul cu lame curbate.

După un timp de amestecare, fasolea a devenit o carne destul de netedă.

Rețeta originală arăta 2 ouă. Cred că rezultatul ar fi prea uscat, așa că am mai aruncat unul și l-am amestecat din nou. De data aceasta a fost o carne netedă din drum.

Am lăsat ciocolata fierbinte să se topească peste abur și, când s-a răcit puțin, am turnat-o „în timp ce conduceam” în blender. Carnea s-a unit și s-a făcut maro. În cele din urmă, am adăugat o linguriță de bicarbonat de sodiu și câteva linguri de zahăr vanilat. Apoi am căptușit matrița alungită cu hârtie de copt și am turnat aluatul în ea.

Sincer am răzuit resturile de ciocolată topită și le-am suflat aluatul înainte de coacere. Speram că o va face pe tortul eșantion rezultat. Cel puțin câteva ...

A făcut ceva de genul cicatricilor. Dacă prăjitura nu s-a crăpat în timpul coacerii și stropii au avut o probă mai regulată, poate rezultatul ar fi ieșit mai bine. Mă voi juca cu el data viitoare, nu mi s-a permis să tai prima farfurie și gust. Structura este bună, aluatul are un milion de bule minuscule. Este foarte aproape de un burete. Am pus puțin zahăr, deci este puțin dietetic și uscat.

Dar ceea ce cred că este cel mai lipsit de grăsime. Data viitoare îți voi da cel puțin unt moale. Sau mai bine, nuci măcinate. Și voi omite toate prafurile de copt și prostii similare. Se usucă inutil aluatul, care este deja uscat din ciocolată. Un număr suficient de ouă sau zăpadă bine bătută pot manipula robotul meu fără niciun ajutor, l-am verificat și pe alte rețete.

Fasolea din tort se maschează destul de cu succes și înlocuiește confortabil făina albă. Dacă las rețeta așa, atunci prăjitura ar trebui să fie servită cu frișcă sau iaurt îndulcit cu miere. Va avea un gust ca o versiune ușoară de brownie. Dar ceea ce mă tentează cel mai mult este să adaug unt sau nuci. Alternativ, acoperiți-l cu sherry sau alt alcool parfumat imediat după coacere. Cu siguranță voi încerca din nou, este o bază decentă pentru un tort bun.

Apropo, cantitatea de fasole fiartă este perfidă. Am înmuiat aproximativ 250 de grame de uscat. Când am terminat cantitatea necesară pentru tort după gătit, îmi mai rămăsese o singură gem. Ajutor ușor, am făcut o salată de fasole.

Îmbunătățiri

Azi am incercat sa fac din nou tortul. Am amestecat fasolea și 30g de nuci împreună, apoi am adăugat 3 gălbenușuri, 3 cl de zahăr vanilat și coajă de lămâie rasă. Am amestecat ciocolata topită (52%) cu mâinile în cale și am bătut zăpadă la final. Fără praf de copt sau sifon. Am deasupra ciocolata rămasă deasupra și am făcut o probă cu o scobitoare. Am copt 30 de minute.

Rezultatul a fost clar mai bun. Am dat cam la fel de mult zahăr. Datorită nucilor, aluatul este mai umed și mai gustos. Cred că rămân cu această versiune. Și dacă vreau să fie plină de grăsimi, voi adăuga frișcă la servire.