Ciocolata are o istorie foarte lungă, bogată, interesantă și instructivă. Nu este o exagerare mai veche decât oricare dintre religiile lumii. Pe lângă oțel, metale neferoase, petrol, cereale, zahăr, explozivi, droguri etc. Ciocolata a devenit, de asemenea, o materie primă strategică în timpul ambelor războaie.
Ciocolată de mii de ani a fost considerat ceva special și luxos, la început a fost chiar vândut în farmacii. Entuziasm cauzată de ciocolată s-a manifestat și, de exemplu, prin faptul că sugarul spaniol Maria Tereza de Habsburg donat regelui Ludovic al XIV-lea al Franței din ciocolata dinastiei Bourbon ca cadou de logodnă. Ca o băutură populară în casele aristocratice și burgheze, producția și consumul de ciocolată s-a răspândit aproape în toată Europa la începutul secolului al XVIII-lea.
Interesant, deși ea a dat ciocolată lumii America de mijloc, locuitorii albi din partea de nord a acestui continent nu au privit inițial această delicatesă în niciun fel - spre deosebire de vechiul continent. S-a înverzit într-adevăr surprinzător producția de ciocolată în SUA abia din 1917 până în 1918. În acea perioadă, companiile alimentare americane au început să producă blocuri mari ciocolata neagra calda, au fost transportați de soldați peste ocean pe câmpurile de luptă europene ale Primului Război Mondial, tăiate în bucăți mai mici pe loc și distribuite ofițerilor și oamenilor.
Comandamentul comun al armatei SUA, al forțelor aeriene, al marinei, al corpului marin și al pazei de coastă a descoperit imediat ceea ce era deja cunoscut civilizațiilor avansate din America Centrală în jurul anului 1000 î.Hr. N. L. Și ce au folosit regii în războaie Mayov A Azteci.
Ciocolata este umplută cu substanțe care aduc beneficii sănătății umane
Aproximativ trei sute de componente conțineau foamea, furnizarea de energie și sprijin perseverenţă, ameliorează durerea de răni, calmează și ajută la eliminarea depresiei în condiții dificile de viață (datorită producției serotonina, așa-zisul Hormon de bună dispoziție). Efectele stimulante ale alcaloizilor sunt bine cunoscute feniletilamina, teobromina și cofeina. Cu toate acestea, conținutul ridicat de antioxidanți flavonoli și polifenoli (substanțe organice complexe care ucid moleculele de radicali liberi și astfel protejează celulele de deteriorarea și îmbătrânirea), vitaminele A, B12, D și E, magneziu (are un efect benefic asupra funcției creierului), fluor, potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru și alte oligoelemente.
- Proverb spaniol - „Gândurile trebuie să fie clare și ciocolata groasă”.
Independent Studii clinice din ultimii cincizeci de ani, dezvoltat la universități de top din România Canada (Toronto), Germania (Köln) și Facultatea de Medicină Harvard în SUA, arată că consumul de ciocolată de calitate (bogat în masă de cacao - de la 35 la 80 la 99%) reduce riscul de accident vascular cerebral, cancer și diabet, contribuind, de asemenea, la scăderea tensiunii arteriale.
Rolul ciocolatei în războaiele mondiale
În timpul războiului, ciocolata era o marfă rară în Europa. În acea perioadă, soldații țărilor în luptă priveau cu dependență de membrii armatei belgiene, care erau implicați într-o cantitate de delicioase Toblerone. Desigur, compania a profitat de acest lucru și s-a prezentat în reclamele sale ca furnizor al armatei belgiene. O situație similară a apărut 25 de ani mai târziu în timpul celui de-al doilea război mondial, când, datorită industriei alimentare americane deja dezvoltate, ciocolată pe rația obligatorie zilnică (corespunzătoare la 2500 kJ pe zi) de hrană pentru toți soldații aliați.
Imediat după sfârșitul războiului, producția bunătăți de ciocolată în Statele Unite a crescut din nou brusc - dar cu un sortiment bogat și multe arome atractive. Mai târziu, ciocolata a devenit chiar parte a dietei astronauților americani.
Al doilea război mondial are încă multe secrete care ies la iveală la numai 70 de ani de la sfârșitul său. Încă din 1937, cu patru ani înainte de invazia japoneză a Statelor Unite, comanda diferitelor unități ale armatei SUA a început să se gândească la modul în care să le ofere soldaților săi hrană suficientă în calorii pentru a lupta chiar și în condiții în care nu era posibil să se asigure o dietă militară normală. Astfel de situații erau unități de luptă asediate, salt de parașutist mult în spatele liniilor inamice, doborând avioane și impactul piloților asupra mării, supraviețuirea navigatorilor de la corăbiile scufundate cărora trebuia să li se ofere hrană suficientă pentru a supraviețui într-o situație fără speranță.
- „Nu este niciodată atât de rău încât ciocolata nu o poate face mai bună”.
Era necesar să inventăm un aliment care să fie ușor și, mai ales, consumator de energie. Opțiune a fost clar, va fi ciocolată. Prin urmare, guvernul a apelat la renumita instituție de cercetare „Centrul Hershey pentru sănătate și nutriție” al celei mai mari fabrici americane de ciocolată Hershey, fondată în 1894 în orașul cu același nume din Pennsylvania pentru a crea ciocolată care îndeplinește patru criterii principale: masa va cântări maximum 113 grame, va fi extrem de consumatoare de energie, rezistentă la temperaturi tropicale ridicate și gust rezonabil.
Din păcate, rezultatul câtorva ani de muncă a fost deplorabil. Un produs numit din 1940 numit D-rație putea satisface nevoile de energie ale soldatului pentru o zi sub forma unui băț, dar nu avea gust. În plus, a fost extrem de dens, pentru a rezista climatului cald, era grea și nu putea mușca deloc. Trebuia să taie în bucăți mici și să suge. În ciuda tuturor negativelor, însă, ciocolata Hershey a salvat viața multor soldați, în special a piloților și a altor membri ai echipajului care s-au trezit undeva la mijloc după prăbușirea avionului lor Pacific și cu mai multe mese, au supraviețuit aici câteva săptămâni.
Desi Guvernul SUA nu a vrut să recunoască, multe bare de ciocolată au ajuns pur și simplu la coșul de gunoi. Soldații erau dispuși să mănânce totul, în afară de această substanță ciudată. Ciocolată au batjocorit arma secretă a lui Hitler.
Ciocolata ca armă
Abia de curând britanicii public a aflat despre planul aproape fantastic al lui Hitler de a eroda moralitatea și de a perturba viața de zi cu zi a insulelor al Regatului. Chiar și în cel mai dificil moment al bombardamentelor germane asupra Londrei și a altor mari orașe britanice, el nu a încetat să joace aici greier, teatre, s-au deschis cinematografele, cafenele și pub-uri. Agenții naziști urmau să aprovizioneze piața locală cu bare explozive de ciocolată de calitate, care au devenit, de asemenea, o marfă rară în timpul războiului. Materialele din Arhivele Naționale din Londra spun: "Bomba a fost făcută din oțel și acoperită cu un strat subțire de ciocolată adevărată. Dacă o bucată de ciocolată se rupe sau roade pe ambele părți, siguranța va arde și va avea loc o explozie în șapte secunde . "
Scopul acestor „explozivi” cofetărie a fost în primul rând să evoce panică. Deci nu a fost o acuzație mortală consumator probabil că ar fi rănit. Cu toate acestea, nu s-a făcut o utilizare reală a acestei idei, deoarece a fost descoperită în timp de serviciul de informații britanic M 15.
- „O zi fără ciocolată este ca o zi fără soare”.
În anii 1930, producția din Germania a început să fie produsă și efectiv vândută. „Radio Chocolate”. Producătorii au presupus în acel moment că „cel mai slab” radioactivitate avantajează sănătatea umană. Prin urmare, au adăugat compuși elementari în batoanele de ciocolată radio și le-a spus celor interesați că se vor simți mai bine după ei.
Ciocolata i-a ajutat pe ruși să câștige împotriva armatei lui Hitler
În legătură cu publicarea de informații clasificate anterior pe Marele Război Patriotic al poporului sovietic după prăbușirea celei dintâi URSS Istoricii militari sovietici afirmă acum doar că o parte valoroasă a rațiilor, în special a piloților militari, era ciocolata „de pază” de la compania de alimente „Octombrie Roșu”. O sută de grame de ciocolată neagră ar putea înlocui o dietă timp de 24 de ore. Mulțumiri ciocolată a reușit, de asemenea, să supraviețuiască legendarului luptător aerian Alexei Meresev, care a pierdut ambele picioare în timpul doborârii din martie 1942 asupra teritoriului inamic și a putut să se târăsc în liniile sovietice în 18 zile. Potrivit lui, ea îl aprovizionase cu el în tot acest timp energie doar ciocolată.
Când în 2014 guvernul ucrainean de la Kiev a inclus ciocolata de la celebra companie „Krasny Oktyabr” printre alimentele interzise să importe ciocolată din Rusia, a provocat indignarea veteranilor de război.
Ciocolata azteca
Nu arăta prea mult așa ciocolată fierbinte, pe care îl bem astăzi. Au vorbit cu băuturi "apa fierbinte" - "xocoatl" (xocoe - acid, ATL - apă), servit rece în timpul mișcărilor lungi de luptător, avea un gust ascuțit și fierbinte datorită aromelor condimente exotice, Fierbinte ardei iuti sau migdale fierbinți. Pe suprafața „Max Magnesium” trebuia să existe o spumă roșiatică groasă, pe care au realizat-o de multe ori turnând lichidul în mod repetat dintr-o ceașcă în alta.
S-ar putea să nu pară foarte tentant, dar, conform înregistrărilor din cronicile cuceritorilor spanioli, ultimul conducător aztec Montezuma II. a putut bea până la 40 de căni de aur pe zi din această băutură tonică, care a fost, de asemenea, premiată efecte afrodiziace.
În altă parte la o întâlnire decât la un baton de ciocolată cu un partener selectat, veți găsi cu siguranță ceva interesant și mai ales delicios pentru amândoi.!