Gătit - Alimente
Fructele care evocă atmosfera însorită optimistă de la începutul verii sunt cu siguranță cireșe. Cu toate acestea, ele nu sunt unice doar pentru că aparțin primelor tipuri de vitamine de sezon, ci și pentru compoziția lor, care ne dorește sănătatea. Popularitatea acestui soi de fructe este dezvăluită și de mai multe cântece populare cu această temă.
Origine:
Cireșele care aparțin fructelor de piatră provin din zonele din sud-estul Europei și din Asia de Vest. Pietrele de cireș au fost găsite în locuri cu urme de viață din Evul Mediu al Pietrei. Se descurcă bine în zona temperată. Soiurile roșii sunt tipice, dar știm și galben, portocaliu și negru. Cele mai delicioase sunt așa-numitele inimi de carne cărnoasă și suculentă.
Beneficii pentru sănătate:
Cireșele au efecte antioxidante semnificative, consumându-le, ne apărăm împotriva cancerului. Sunt, de asemenea, un diuretic excelent pentru conținutul ridicat de potasiu și acționează ca un diuretic natural, deci sunt potrivite pentru persoanele cu probleme de retenție a apei. În acest fel, pot ameliora sistemul cardiovascular și digestiv. Fiind o bancă bogată de minerale, este recomandată tuturor celor cărora le lipsește. Fierul, calciul, magneziul, potasiul, fosforul și câteva vitamine prezente spală oasele, cartilajul, pielea, țesutul și dinții. De asemenea, ar trebui consumate mai des de către persoanele obeze și pacienții cu inflamație și dureri articulare, calculi biliari și inflamație a vezicii biliare, dar și cu gută, deoarece cireșele reduc nivelul de acid uric. De asemenea, ajută la constipație, datorită prezenței fructozei și a fibrelor. Datorită efectelor de curățare, atunci când organismul scapă de substanțele toxice, acestea întăresc semnificativ sistemul imunitar. Cireșele pot fi, de asemenea, răsfățate de diabetici, deoarece fructoza crește doar ușor nivelul zahărului din sânge. Ar trebui să fim atenți atunci când consumăm cireșe la copii mici cu vârsta sub trei ani. Sistemul lor digestiv nu este încă capabil să le proceseze atât de bine, deci are un efect exagerant asupra lor.
Depozitare:
La cumpărare, să alegem fructe strălucitoare și ferme, fără pete, cărora nu le lipsește tulpina. Cireșele se strică rapid, așa că ar trebui consumate în câteva zile de la recoltare. Rezistă mai bine într-un frigider depozitat într-o pungă de microtene cu găuri. Cu toate acestea, acestea nu trebuie așezate lângă alimente aromate. Le putem congela, găti sau prelucra prin uscare sau bombonare.
Utilizare în bucătărie:
Consum acest fruct proaspăt, dar este, de asemenea, excelent pentru a coace prăjituri și a pregăti mesele gătite din aluat. Gustul cireșelor se potrivește bine cu brânza de vaci sau cu semințele de mac. De asemenea, le putem prelucra în siropuri, gemuri și compoturi, care sunt utilizate la prepararea produselor de patiserie. Prin încărcarea fructelor în alcool, obținem o lichioră gustoasă și prin fermentare și distilare, distilat alcoolic de cireșe.