11.6. 2018 16:00 Cireșele sunt un fruct sănătos și popular. Cu toate acestea, niciun cultivator nu va fi mulțumit dacă cireșele au fisuri. Aflați despre posibilele cauze ale crăparii lor.

De ce crapă cireșele?

Atunci când alegem un soi potrivit pentru grădină, luăm în considerare în principal mărimea, gustul, culoarea și timpul de coacere al fructului. Cu toate acestea, suntem mai puțin preocupați de rezistența lor la fisurare. Deși aceste daune se datorează în principal umidității ridicate și ploilor abundente în momentul coacerii, cercetările arată că susceptibilitatea la crăparea este parțial o proprietate varietală care depinde de rezistența și elasticitatea pielii fructului.

Cum se formează o fisură

Pe măsură ce se coace, nu numai amidonul se transformă în zahăr, ci și dimensiunea fructului. Conținutul de apă fluctuează, apar modificări de temperatură și morfologice. Toate acestea duc la o schimbare a presiunii osmotice în celulele fetale. Umiditatea crescută în momentul maturizării crește brusc volumul celulelor, astfel încât pielea să nu se poată adapta rapid și să explodeze din cauza tensiunii. Crăparea este mai intensă dacă ploile abundente au fost precedate de o perioadă mai lungă de secetă. Ruptura apare cel mai adesea în jurul tulpinii fătului, deoarece apa se poate acumula în lichidul amniotic.

crăpate

Fructe fără crăpături

Pentru a preveni crăpăturile, puteți întinde bariere de protecție asupra copacilor tineri pentru a preveni pătrunderea apei în fructe. Cu toate acestea, cu această metodă de protecție, cireșele se coacă adesea târziu și se colorează inegal. Diferite metode de protecție sunt utilizate în producția pe scară largă, dar fiecare are dezavantajele sale. Prin urmare, pentru grădinari, cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate de a proteja fructele de cireșe împotriva crăparii este cultivarea soiurilor rezistente, care sunt, de asemenea, mai puțin sensibile la monilioză.