Mandarinele, portocalele sau grapefruiturile sunt atractive pentru noi pentru aroma, culoarea și gustul lor excepționale. Dar sunt și bune pentru sănătatea noastră. Vitamina C mărește apărarea organismului împotriva infecțiilor și capacitatea sa de a vindeca rănile. Substanțe în citrice .

pentru sănătatea

5 ianuarie 2007 la 12:00 AM

Mandarinele, portocalele sau grapefruiturile sunt atractive pentru noi pentru aroma, culoarea și gustul lor excepțional. Dar sunt și bune pentru sănătatea noastră. Vitamina C dintre ele mărește apărarea organismului împotriva infecțiilor și capacitatea sa de a vindeca rănile. Substanțele din citrice, fie că vitamina C menționată, fibrele, flanoizii sau uleiul de citrice cu efecte antioxidante reduc riscul de cancer, în special sistemul digestiv. Prin întărirea pereților capilarelor, acestea îmbunătățesc circulația sângelui și au un efect antiinflamator. Citricele ca sursă de potasiu pot ajuta persoanele cu hipertensiune arterială. Ei iau de mult timp medicamente care reduc aportul de minerale din sânge. Pectina din fibre insolubile, care conține în principal coaja lunilor individuale, ajută la scăderea colesterolului.

Lămâile provin din India, dar astăzi sunt cultivate în toată Marea Mediterană și sudul Statelor Unite. Acestea stimulează producția de bilă și susțin curățarea ficatului și a rinichilor. Grapefruit-urile au crescut inițial numai în Caraibe. Sunt populare în ciuda gustului lor amar până la amar. Sunt consumate ca o sumă de salate și prăjituri, dar pot fi și la grătar și coapte. Clementinele au fost crescute prin încrucișarea de portocale și mandarine, au un gust dulce și o piele ușor de îndepărtat. Kumquats arată ca portocalele pitice, provin din China și sunt adesea folosite sub formă de conserve. Teii sunt pretențioși în condiții climatice, au un gust mai pronunțat și amar decât lămâile. Coaja de tei este adesea folosită în prăjituri. Portocalele sunt una dintre cele mai frecvente surse de vitamine, mai ales în lunile de iarnă.

Ar trebui să consumăm zilnic diferite tipuri de citrice. Membranele dintre luni și coaja de citrice sunt mai bogate în substanțe valoroase decât sucul pe care majoritatea dintre noi îl preferă. Prin urmare, este bine să mâncați fructe întregi, curățate doar din coaja superioară. Tipurile mai roșii de portocale și grepfrut conțin, de asemenea, caroten. (bes)