Ciupercile de buzunar formează branțuri unicelulare (drojdii) sau ciuperci fibroase, care pot încurca și forma țesuturi false similare cu parenchim. Ele nu formează nicio structură reproductivă în mișcare. De reproducere asexuată, acestea apar în principal conidiosporilor. Fragmentarea cratimelor este, de asemenea, cunoscută.
O caracteristică comună a reproducerii sexuale a ciupercilor de buzunar este formarea de buzunare - intreaba-ne. Este un spor special în care se găsesc spori haploizi - ascospori. Buzunarele sunt situate de obicei în corpuri fructifere (ascocarp) (cu excepția drojdiei) de diferite forme, unde pot fi depozitate în vrac sau în așa-numitele. spori - tecium.
Este cel mai bogat grup de ciuperci cu specii. Cele mai importante sfaturi din ciupercile de buzunar sunt:
Legătură de formare a drojdiei
Aceste ciuperci nu formează un corp fructifer (ascocarp) ca toate celelalte ciuperci de buzunar. Buzunarele se formează individual după cariogamie. Majoritatea reprezentanților nici măcar nu formează un miceliu tipic, iar branțul lor este adesea doar unicelular. Au capacitatea de a se reproduce prin înmugurire (gemare), care poate apărea pseudomiceliu fals înmugurit. Se reproduc sexual prin fuziunea celulelor haploide, rezultând un zigot diploid care se divide meiotic în 4 ascospori și astfel se transformă în ascus. Uneori zigotul nu trebuie să fie împărțit meiotic imediat în spori haploizi, ci se împarte mitotic în celule fiice diploide care trăiesc ca organisme separate. Ciclul de viață al drojdiei poate consta astfel atât în etape haploide, cât și în stadii diploide.
Drojdiile trăiesc în cea mai mare parte saprofit, dar sunt cunoscute și specii parazitare. Acestea sunt în mare parte mici organisme microscopice unicelulare care au capacități de fermentare și, prin urmare, au fost utilizate în biotehnologie pentru o lungă perioadă de timp. Procesele de fermentare produc alcooli, acizi organici și dioxid de carbon. Cei care produc etanol sunt de cea mai mare importanță pentru oameni. Unii sunt, de asemenea, producători de vitamine. Datorită proprietăților sale, drojdiile sunt utilizate în principal în industria alimentară și farmaceutică. La unele specii, hemiceluloză a fost detectată în peretele celular.
drojdie de bere (Saccharomyces cerevisiae) este utilizat pentru fermentarea malțului în producția de bere, pentru producerea drojdiei de brutar (drojdia este de fapt o biomasă a celulelor de drojdie), pentru producerea de alcool și vitamine B. Nu apare în sălbăticie, este cunoscut numai ca cultivar. În contrast drojdie de vin (Saccharomycetes cerevisiae var. Ellipsoideus) apare și în sălbăticie, de ex. pe boabe de struguri. Este cauza fermentării sucurilor de fructe. Alți reprezentanți sunt importanți în producerea anumitor tipuri de brânză.
Un grup mare este format din drojdii, care se reproduc numai asexual (prin înmugurire). Majoritatea sunt ciuperci patogene parazite, agenți patogeni ai plantelor, animalelor și oamenilor. Unele specii din genul Candida sunt cauza infecțiilor fungice primare ale unghiilor, pielii, membranelor mucoase și infecțiilor sistemice secundare ale oamenilor și animalelor (de ex. Gât alb comun - Candida albicans).
Drojdia este un model genetic excelent și a făcut multe descoperiri aplicabile tuturor organismelor eucariote, inclusiv oamenilor. Unii pot avea elemente genetice suplimentare - plasmide - asemănător bacteriilor.
Legătură de formare a mucegaiului
Aceasta include matrițe bine cunoscute și răspândite, aspergil (Aspergillus) a penicil (Penicillium), care formează fibre de sugrumare în formă de perie lanțul conidii (reproducere asexuată). Cu o reproducere sexuală mai puțin frecventă, se formează mici corpuri de fructe sferice închise, fără deschidere - cleistotecii, în care buzunarele sunt dispersate neregulat.
Sunt utile în industria alimentară (producția de brânzeturi de mucegai), în industria farmaceutică (producția de penicilină), dar pot fi periculoase prin formarea de micotoxine cu efecte cancerigene.
Legătură cu mucegaiul praf
Includem aici paraziți obligați ai plantelor vasculare cu o specificitate puternică de gen și specie a relației parazit-gazdă. Au primit numele de la aspectul umflat al organelor plantelor infestate, care provoacă conidii și miceliu situate pe suprafața organelor infectate. De aceea vorbim despre ele ca o ectoparaziți, rareori sunt endoparaziți. La sfârșitul sezonului de creștere (toamna), corpurile fructifere încep să se formeze - cleistotecii, ca o consecință a reproducerii sexuale.
Cea mai comună specie este făinarea (Blumeria graminis, denumirea mai veche de gen Erysiphe), care provoacă daune plantelor cultivate (cereale) și sălbatice. Lupta împotriva acestei ciuperci este purtată de reproducerea soiurilor rezistente.
Link Kyjaničkotvaré
Reprezentanții acestei serii formează corpuri fructifere de acest tip peritate, care au o deschidere prin care intră buzunarele. Majoritatea speciilor sunt paraziți ai plantelor, în special ierburi sau insecte.
Este un parazit periculos pe secară și iarbă cianură mov (Claviceps purpurea), cunoscut sub numele de burete de secară. Fibrele sale trăiesc în testiculele plantelor menționate. În momentul coacerii boabelor, acestea se încurcă, creând o formațiune întunecată - sclerotie, cunoscut ca ergot. Este o unitate care este utilizată pentru iernare. Primăvara crește din ea ciocane cu corpuri fructifere. Ergotul conține alcaloizi (așa-numiții. alcaloizi ergot), care sunt periculoase în doze mai mari și provoacă simptome ale așa-numitelor. ergotism. Mai ales în Evul Mediu, ergotismul a apărut foarte des după ingestia de făină din cereale infestate la oameni și bovine. Ergot este utilizat pentru a face medicamente împotriva sângerărilor, tensiunii arteriale crescute și altele asemenea. Ca o materie primă importantă pentru industria farmaceutică, buretele de secară este cultivat în prezent folosind infecții artificiale.
Link cupcake
O trăsătură caracteristică a acestei serii sunt corpurile fructifere de acest tip farmacie, care sunt largi, deschise și, în multe cazuri, vizibil colorate. Buzunarele se deschid în sine cu un capac, iar sporii sunt declanșați în mod activ la o distanță de câțiva centimetri. Reproducerea asexuală este nesemnificativă și este complet absentă în multe genuri.
Corpurile fructifere ale unor ciuperci de buzunar sunt comestibile, precum de ex. molid comestibil (Morchella esculenta). Pălăria are o formă ovală în contur, goală, cu găuri de dimensiuni neregulate, de diferite dimensiuni, care sunt separate una de cealaltă prin compartimente cu nervuri. Adâncimea este goală, gălbuie, contopită cu o pălărie. Carnea nu are gust și miros distinctiv. Molidul crește în principal în pădurile umede calde de inundații. Este o ciupercă comestibilă gustoasă.
Reprezentantul otrăvitor al acestei clase este urechi comune (Gyromitra esculenta). Pălăria este neregulată rotundă sau împărțită diferit în contur. La suprafață, este flexat cerebral. Este maro roșiatic la exterior, gol și alb la interior. Adâncimea este neregulată cilindrică, adesea dublă, albicioasă până la gălbuie la suprafață. Urechea crește în principal în pădurile de conifere.